Pilaf csicseriborsóval, rizzsel és hússal
0
990
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
118,6 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
6 gr.
Zsírok *
5,9 gr.
Szénhidrátok*
22,7 g
Világos, színes étel, amelyet otthon és a vendégek is főzhetnek. Az ilyen pilaf nagyon kielégítő a hús és a csicseriborsó kombinációja miatt, és nagyon aromás a fűszerek miatt. Vegye a csirkecombokat húskomponensnek - meglehetősen lédúsak, és jól illeszkednek a morzsalékos rizshez és a puha csicseriborsóhoz. A csirkét előfűszerezzük fűszerekkel, és áztassuk be a csicseriborsót vízbe. Mint látható, egy ilyen étel előkészítést igényel. De a későbbi főzési folyamat meglehetősen egyszerű.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A csicseriborsót megmossuk és egy éjszakára vízben áztatjuk. Erre azért van szükség, hogy a száraz keményborsó meglágyuljon és gyorsabban megsüljön a pilaf részeként. Szárítsa meg a csirkecombokat papírtörlővel, és szórja meg sóval, csirkefűszer keverékkel, és enyhén locsolja meg növényi olajjal. Mindezzel a keverékkel dörzsöljük a hús felületét a kezünkkel, és hagyjuk egy órán át pácolódni.
Vegye ki a héját a hagymából, mossa le, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Bográcsban, vastag falú serpenyőben, magas oldalakkal vagy borotvában melegítsünk fel olyan mennyiségű növényi olajat, hogy az alját egy centiméteres réteg borítsa. Öntsük a hagymát forró olajba, és kevergetve pirítsuk át, amíg átlátszó nem lesz.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és apró kockákra vágjuk. A zellerszárakat mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró keresztirányú darabokra. Öntsük az előkészített zellerrel készült sárgarépát az átlátszó hagymához, keverjük össze és közepes lángon süssük további hét -tíz percig. A zöldségeknek meg kell lágyulniuk.
Tegye a metélőhagymát a rizsre. Előtte nem tisztítjuk, hanem egyszerűen megmossuk és késsel lenyomjuk - így a fokhagyma kinyílik és több aromát ad. És könnyebb lesz kivonni a kész pilafból. Tegyünk csípős paprikát a fokhagymával. Szükség esetén öntsön fel több forró vizet: a rizst egy -másfél centiméterrel le kell fedni folyadékkal. Szórjon további sót a pilafra. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és párologtassunk el egy kevés folyadékot.
Jó étvágyat kívánunk!