itthon
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf kacsával egy serpenyőben

Pilaf kacsával egy serpenyőben

883

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 168,2 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 100 perc

Fehérjék * 5,4 gr.

Zsírok * 8,9 gr.

Szénhidrátok* 24,7 g

Tartalom

Egy közönséges, magas szélű serpenyőben gyorsan és egyszerűen főzhet pilafot, amely ízében nem különbözik az üstben főttől. Pilafot főzünk kacsával (előzetesen megfelelően feldolgozva), kiváló minőségű rizst, fűszereket veszünk, néhány zöldséget adunk hozzá, és másfél óra múlva illatos és omlós ételt kapunk egy családi vacsorára.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Az elkészített kacsát vágja tetszőleges méretű darabokra. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat (elvégre a zsír hozzáadja a kacsahúst), és áthelyezzük a baromfi darabokat.

Közepes lángon 5-7 percig sütjük a szeleteket minden oldalról világos aranybarnára, majd szórjuk meg a húst borssal és komló-suneli fűszerekkel.

Ezután öntsön tiszta vizet a sült kacsára úgy, hogy csak a húst takarja, és forralás után lassú tűzön, fedett fedél alatt párolja 40-50 percig.

Ez idő alatt hámozza meg a receptben meghatározott zöldségeket, öblítse le és vágja vékony csíkokra. Ezután egyenletesen elosztjuk a párolt húson. Sózzuk a zöldségeket ízlésünk szerint.

A rizst pilafhoz többször öblítse le hideg vízzel, és egyenletes rétegben fektesse a zöldségek tetejére. A húslevesnek le kell fednie a rizst 1 cm -rel a szintje felett, így adhat hozzá egy kis forró vizet a serpenyőbe. Pilaf zárt fedél alatt és alacsony lángon 15-20 percig pároljuk.

Ez idő alatt a rizsnek teljesen fel kell szívnia az összes levest. Kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt, és hagyja a pilafot 10-15 percig főzni, majd óvatosan keverje össze, és távolítsa el a mintát.