Azt mondják, hogy annyi pilaf recept van, amennyi szakács. Időben bevált receptet kínálnak Önnek ennek az ételnek a főzéséhez közönséges lakásban és gáztűzhelyen. Ha helyesen követi a recept lépéseit és figyeli az összetevők mennyiségét, akkor valódi omlós pilafot kap, nem pedig rizses zabkását hússal. A pilafhoz bográcsra vagy gömb alakú vastag aljú edényre van szükség, hogy jól tartsa a hőmérsékletet. A húst és a rizst, a hagymát és a sárgarépát egyenlő mennyiségben veszik fel. A pilafhoz Zira, fokhagyma és bors szükséges, a többi fűszert pedig tetszés szerint adjuk hozzá.