A rizs és a víz aránya a pilaf esetében

A garnélarák- és rizsételek sokféle lehetősége közül sokan a pilafot választják. Ez a kiadós és ugyanakkor könnyű étel gyorsan elkészíthető mind családi vacsorára, mind baráti összejövetelekre. Pilaf főzése bográcsban.

Egy közönséges, magas szélű serpenyőben gyorsan és egyszerűen főzhet pilafot, amely ízében nem különbözik az üstben főttől. Pilafot főzünk kacsával (előzetesen megfelelően feldolgozva), kiváló minőségű rizst, fűszereket veszünk, néhány zöldséget adunk hozzá, és másfél óra múlva illatos és omlós ételt kapunk egy családi vacsorára.

A pilaf főzésének receptje bográcsban, nyílt tűzön, ízletes keleti ételként, ma is aktuális, mert sokan szeretnek baráti kampányban ülni a természetben és a friss levegőn. Miután teljesítette néhány jellemzőjét - a hús és zöldség aránya 1: 1, a rizs alapos öblítése, elegendő mennyiségű olaj - garantáltan sikeres lesz ez az ízletes étel. A pilaf kacsával való főzése természetesen jobb házi készítésű.

Ha húsmentes pilafot szeretne főzni, a csicseriborsó remek lehetőség. Tápértékét tekintve szinte hasonlít a húshoz, fehérjében és élelmi rostban gazdag. A főzési folyamat nem sokban különbözik a hagyományos pilaftól: először zöldségből és fűszerekből készítünk zirvakot, majd rátesszük a korábban áztatott és főtt csicseriborsót, rizst, és felöntjük vízzel. Pároljuk, amíg a rizs megpuhul.