Üzbég pilaf üstben

Az igazi pilafnak omlósnak kell lennie - gabonától szemcséig. A pilaf főzési technológia betartása mellett nagyon fontos kezdetben a megfelelő gabonafajta kiválasztása. A hosszú szemű rizs mindig ideális választás lesz a pilaf számára. A benne lévő keményítőtartalom lehetővé teszi, hogy morzsalékos textúrát kapjon ragasztás nélkül. A legkényelmesebb főzőeszköz az üst. Ha nincs ott, akkor bármilyen hasonló vastag falú nehéz konténer magas falakkal megteszi.

A csicseriborsóból készült pilaf gazdag ízével és jóllakottságával örvendeztet meg. Ez egy kiváló étel a hideg évszakra - forró, gazdag, tápláló, telít és meleged is. A csicseriborsót a főzés előestéjén egy éjszakán át kell áztatni - ez sokkal gyorsabban főz és puha lesz. Javasoljuk, hogy a marhahúst apró darabokra vágja, hogy a hús jól megpuhuljon, és a főzés végére szálakká váljon. És természetesen nem hanyagoljuk el a fűszereket - ezek határozzák meg az étel karakterét, és olyan aromássá teszik.

Hagyományosan az üzbég pilafot bárány hozzáadásával készítik. Azonban nem mindenki szereti ezt a fajta húst, ezért javasoljuk a pilaf készítését marhahússal. Hosszú rizst használunk - a pilaf ezzel omlós, gyönyörű lesz, a gabonafélék soha nem tapadnak össze. Az előfőzött hosszú rizs különösen jó a pilaf számára - még a kezdők is főzhetnek ilyen rizst, nehéz elrontani. Azt is javasoljuk, hogy zsíros farokzsírt vegyen a sütéshez - ez különleges ízt és gazdagságot kölcsönöz a pilafnak.

A kacsa pilaf az egyik legfinomabb lehetőség ehhez az ételhez. A kacsahús meglehetősen zsíros, és ez illik a legjobban a pilafhoz.A rizs különösen gazdag, ízletes és omlós. Természetesen ne felejtsük el a fűszereket: a borbolya, a kömény, a sáfrány és az erős paprika páratlan aromát és kifejezett fűszeres ízt ad. És már a bográcsban főzve a tűz felett a friss levegőn, az ilyen pilaf még finomabb és étvágygerjesztőbb, mint otthon a konyhában.

Ez a pilaf több mint elég egy nagy társaság számára - tápláló, ízletes, őszinte. Határozottan hosszú szemű rizst használunk, ez biztosítja a szükséges törékenységet a pilaf számára. Húskomponensként bárányhúst veszünk, bár természetesen a sertés- és marhahúst is használhatja, a rendelkezésre álló terméktől függően. Ízesítéshez tegyen köményt, koriandert és fokhagymát a pilafba - nekik köszönhetően a pilaf jellegzetes étvágygerjesztő ízt és aromát kap.

Függetlenül attól, hogy a pilafot bográcsban vagy lassú tűzhelyben főzik, gyakran ragadós rizs alakul ki hússal, ami megzavarja a háziasszonyokat. Annak érdekében, hogy a pilaf marhahússal az üstben morzsás, aromás és ízletes legyen, ismernie kell néhány egyszerű szabályt. A húst lehűtve vagy megfelelően kiolvasztva, azaz a hűtőszekrényben vegye be, hogy ne legyen éles hőmérséklet -csökkenés. A leginkább omlós pilafot a "Devzir" vagy hosszú szemű rizsfajtából nyerik. Az üstben lévő pilaf esetében a húst, a rizst és a sárgarépát egyenlő mennyiségben veszik fel, a marhapilaf víz és rizs aránya 3: 1. A pilaf nem lesz pilaf kömény, borbolya, fokhagyma és csípős paprika nélkül.

A báránypilaf mazsolával, mint gyönyörű, gazdag és kielégítő étel, leggyakrabban ünnepre vagy más fontos eseményre készül. Az ételhez vegyen fiatal bárányt. Az ilyen pilafot sáfrány vagy kurkuma színezi, és a mazsola hozzáadása jelentősen gazdagítja az étel ízét és csodálatos aromát kölcsönöz neki, és a mazsolát a "kishmish" vagy a "sayangi" fajtákból veszik. Bárány rizzsel és hagyma sárgarépával 1: 1 arányban. A pilafot bárányzsírra főzik.

A gombás sütőpilaf különleges aromával és ízzel rendelkezik. Bármilyen hőálló edényben főzheti. A főzési folyamat majdnem megegyezik a pilaf főzésével a tűzhelyen. Először a gombát sárgarépával és hagymával serpenyőben vagy azonnal üstben megsütjük. Ezután hozzáadjuk az előáztatott rizst, megtöltjük vízzel kurkuma és az edényt sütőben sütjük.

Világos, színes étel, amelyet otthon és a vendégek is főzhetnek. Az ilyen pilaf nagyon kielégítő a hús és a csicseriborsó kombinációja miatt, és nagyon aromás a fűszerek miatt.Vegye a csirkecombokat húskomponensnek - meglehetősen lédúsak, és jól illeszkednek a morzsalékos rizshez és a puha csicseriborsóhoz. A csirkét előfűszerezzük fűszerekkel, és áztassuk be a csicseriborsót vízbe. Mint látható, egy ilyen étel előkészítést igényel. De a későbbi főzési folyamat meglehetősen egyszerű.

Az üzbégek híresek a pilafjukról - fényűző, gazdag ízvilággal, amely ideális esetben ötvözi a sült hús, a csicseriborsó, az édes mazsola és a borbolya jegyzeteit a savanyúsággal. És még nem említettük a fűszereket. Nem kell üzbég étterembe mennie, hogy élvezze ezt az ételt. Ha szeretné, otthon is főzhet ilyen pilafot. Nincs semmi bonyolult a folyamatban. A lényeg az, hogy egy bizonyos sorrendet kövessen az összetevők elhelyezésekor. És természetesen tanulmányozza az alapvető élelmiszerek listáját.

Kínálunk főzni finom kiadós üzbég pilafot csicseriborsóval. Elkészítéséhez barna rizst használtak - ennek eredményeként az edény még omlósabbnak és morzsalékosabbnak bizonyult, mint a fehér rizsnél. A rizs főzési idejének lerövidítése érdekében főzés előtt több órán keresztül vízben kell áztatni. Ugyanez vonatkozik a csicseriborsóra is - a csicseriborsó nagyon sűrű és lassan forr. Ezért áztatjuk is, ideális esetben egy éjszakán át.

Az éhező embert ilyen pilaffal megetetheti, annak ellenére, hogy az étel sovány, és nincs benne hús! Az egész titok a csicseriborsóban rejlik. Ezek az értékes csicseriborsók tele vannak növényi fehérjével és rosttal, amelyek a zöldségekkel és a rizzsel együtt ilyen jóllakott ételt biztosítanak. Az emésztés megkönnyítése és a csicseriborsó főzési idejének lerövidítése érdekében feltétlenül áztassa vízbe egy éjszakára. A borsó megduzzad, megpuhul, és már nem ad nehézséget a gyomorban.

Sok pilaf recept létezik - minden nemzetnek, sőt minden háziasszonynak is megvan a sajátja. Kínálunk egy változatot szárított gyümölcsökkel, hús nélkül, csak a poszthoz. A készítmény egy illatos lédús zirvak elkészítésén alapul. Ezután rizs, víz és só hozzáadása következik. Minden. Ha a rizst alacsony lángon jól meg szeretné főzni, javasoljuk a pilaf főzését bográcsban vagy vastag falú serpenyőben, magas oldalakkal. Nem lesz égési veszély, és a hőátadás egyenletes.

Pilaf főzése spanyol paella alapján. Először is megsütjük a fűszereket, hogy feltárják aromájukat, és megadják az összes többi összetevőnek. Ezután megsütjük a csirkét és a zöldségdarabokat.Végül, de nem utolsó sorban hozzáadjuk a megmosott rizst és a garnélarákot. A fedő alatt a pilafot legfeljebb húsz percig főzzük alacsony lángon, majd kikapcsolt tűzhellyel még készen áll. Az eredmény egy illatos, kielégítő étel az egész család számára.

Kínálunk főzni ízletes pilafot garnélarákkal és tintahallal. A tenger gyümölcseinek teljes "társaságához" kagylót is hozzáadhat. Egy ilyen étel otthon is elkészíthető a tűzhelyen és a grillezőn a friss levegőn - és ez egyébként remek alternatíva a kebabhoz. Tálaljuk forró ízű pilafot - lédús és testes. Ezen kívül zöldségeket és gyógynövényeket kínálunk.

A pilafot nem kell hússal főzni. Kövesse az étel elkészítésének teljes sorrendjét, de csak zöldségeket adjon hozzá. A pilafot hagyományosan bográcsban főzzük - benne a rizst egyenletesen feldolgozzuk a hőmérséklettel, és nem ég. Fűszerekből köményt veszünk, savanyúsághoz borbolyát, pikantériához és aromához - fokhagymát. Ebben az esetben a pilafhoz csiszolatlan rizst veszünk - ez hasznosabb. A tűzhelyen való főzési idő felgyorsítása érdekében a szemeket előre beáztatjuk, legalább hat -hét órát.

A bulgurral ellátott pilaf török ​​konyhából származik, de tökéletesen gyökeret vert a mi körülményeink között. Az étel egyszerűen, meglehetősen gyorsan elkészül, és kielégítőnek bizonyul. Abszolút bármilyen darált húst használhat, nem túl zsíros: sertéshús, marhahús, csirke, vegyes, stb. A savanyúság kedvéért adjon hozzá borbolyát.

A pulykapilafot nyugodtan felveheti az étlapra mindenki, aki betartja a helyes és egészséges étrendet, mert ennek a madárnak a húsa egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot és kevés kalóriát tartalmaz. Törökország összhangban van a rizzsel, és a zöldségek hozzáadása csak az ízét mutatja meg. A receptben felkérnek, hogy adj hozzá egy kis mazsolát a pilafhoz. Válassza ki a húst ízlésének megfelelően, tekintettel arra, hogy a mell alacsony kalóriatartalmú és szárazabb, és a comb pépe gyengébb, de zsírosabb. Pilafot főzhet bármilyen ételben.

Sok családban a pilaf gyakori étel az ebédlőasztalon, mert könnyen elkészíthető, kevés hozzávalót igényel, és szinte mindig sikeresnek bizonyul. Annak érdekében, hogy a pilaf ne unatkozzon, ami nem valószínű, különböző húsokkal főzheti. Ebben a receptben a pilaf diétás és egészséges változatát kínálják - pulykahússal. Pilafot főzünk egy közönséges bográcsban, de jobb egy bográcsban, mint a házigazda univerzális konyhai asszisztense.

A hús nélküli különféle pilafok sokféle lehetősége közül a kagylóval ellátott pilaf lesz vonzó, amely a kiváló minőségű fehérjéknek és a telítetlen zsírsavaknak köszönhetően nemcsak egészséges és egzotikus, hanem finom is. Kiváló ételt kap vacsorára barátaival és böjti napokra.

A birsalmás kacsapilafot az étel nem szokványos változatának tekintik, de ennek ellenére nagyon ízletes és lédús. A birsalmával együtt általában egy kis aszalt szilvát adnak a pilafhoz. A birs gyümölcs savassága lágyabbá teszi a kacsa húsát, az aszalt szilva pedig pikáns füstös ízt kölcsönöz az ételnek, akárcsak nyílt tűzön főzve. Célszerű pilafot főzni olvasztott kacsazsíron, mint a zsíros farokzsír analógját a klasszikus pilafban, de a növényi olaj jól helyettesíti. Bármilyen ételben főzhet birsalmával pilafot.

A pilaf hús nélkül is pilaf, és micsoda pilaf! Nagyon fontos a zirvak megfelelő előkészítése - zöldségek és fűszerek sütése, amelyben rizst főznek. A darák elnyelik a zirvak minden aromáját és a varázslatos arany színt - az íz gazdag és nagyon kellemes lesz. Zöldségek sütésekor világos aranyhéjat kapunk. A túlfőzés és az égetés tönkreteszi az ízét. Ha nem főzzük meg, akkor már nem kap egy meghatározott "gomba" ízt, a párolt zöldségek íze érvényesül.

Pilafot főzünk csicseriborsóval és borbolyával bárány alapján, rengeteg fűszerrel - igazi keleti étel. A pilaf különösen vonzónak tűnik, ha bárányhúsdarabokat vesz a csontra. Természetesen hosszú szemű rizst használunk - ez biztosítja a szükséges törékenységet. Édes -savanyú jegyekhez mazsolát is teszünk a pilafba. Javasoljuk, hogy a Zirvak sütését kövér farokzsírral végezze. Ha nem, akkor csak növényi olajat vegyen be.

Ha hús nélküli pilafot szeretne főzni, a csicseriborsó kiváló lehetőség. Tápértékét tekintve szinte hasonlít a húshoz, fehérjében és élelmi rostban gazdag. A főzési folyamat nem sokban különbözik a hagyományos pilaftól: először zöldségből és fűszerekből készítünk zirvakot, majd rátesszük a korábban áztatott és főtt csicseriborsót, rizst, és felöntjük vízzel. Pároljuk, amíg a rizs megpuhul.