itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsomszeletek paradicsomlében

Paradicsomszeletek paradicsomlében

1820

Konyha orosz

Kalóriatartalom 105,8 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 70 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Tartalom

A paradicsomlében szeletekre vágott paradicsom a könnyű gördülésnek, a tárolási feltételeknek pedig igénytelennek tulajdonítható. Az édes paradicsomon kívül szüksége lesz némi sóra és citromsavra.

Hozzávalók

Friss paradicsom 1000 gr. Só 25 gr. Kristálycukor 40 gr. Kapor 30 gr. Petrezselyem 30 gr. Asztali ecet 9% 10 ml.

Főzés folyamata

A paradicsomot megmossuk, mindegyiken keresztbe vágjuk. A paradicsomot 3-4 percig forró vízbe mártjuk, majd a vágásokból kiindulva távolítsuk el a héjat a zöldségekről. A hámozott paradicsomot kockákra vágjuk.

Egy külön tálban keverje össze a sót és a kristálycukrot.

A petrezselymet és a kaprot megmossuk, késsel finomra vágjuk és összekeverjük. A fokhagymát hámozzuk meg, nyomjuk át présen vagy reszeljük finom reszelőn, adjuk hozzá a gyógynövényekhez, keverjük össze az összes hozzávalót.

Sterilizálja az üvegeket, forralja fel a fedőket. Helyezzen egy réteg paradicsomszeletet az üveg aljára. Ezután tegyen néhány gyógynövényt fokhagymával, öntsön egy teáskanál ecetet, és adjon hozzá egy teáskanál sót és cukrot. Továbbra is halmozza az összetevőket ezekbe a rétegekbe, de nincs szükség több ecetre. Halmozza fel a paradicsomot a lehető legszorosabban, hogy ne maradjon levegő.

Fedje le az üvegeket sterilizált fedéllel. Vegyünk egy mély, terjedelmes serpenyőt, tegyünk egy törülközőt az aljára, tegyünk bele üvegeket, öntsünk vizet a serpenyőbe. Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben 15-20 percig.