itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Koreai stílusú paradicsom télen sterilizálás nélkül

Koreai stílusú paradicsom télen sterilizálás nélkül

3427

Konyha orosz

Kalóriatartalom 58,1 kcal

Adagok 10 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 14 gr.

Koreai stílusú paradicsom télen sterilizálás nélkül

Tartalom

Koreai nyelven sok recept létezik a paradicsom betakarítására. Ma szeretnénk a magunkét ajánlani. Ha sok fokhagymát és chilipaprikát tesz hozzá, kissé felforrósodik. A borecet kellemes aromát és különleges ízt kölcsönöz neki. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a készítményben nem használnak olajat, megőrzi a friss zöldségek ízét és színét, és világos marad.

Hozzávalók

Friss paradicsom 5 kg Chili 2 db. kaliforniai paprika 8 db. Fokhagyma 4 dolog. Petrezselyem 1 köteg Boros vörös ecet 250 ml. Durva só 85 gr. Kristálycukor 150 g

Főzés folyamata

A paradicsomot folyó vízben megmossuk, és konyharuhára tesszük, hogy kicsit kiszáradjon. Ezután vágja félbe a paradicsomot, és távolítsa el a szárakat. Ezután a nagy paradicsomot 6-8 szeletre vágjuk, a kicsiket pedig félbe.

A bolgár és a csípős paprikát folyó víz alatt megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a szárakat és a magokat. A zöldeket hideg folyó folyó víz alatt megmossuk, konyharuhára tesszük, és hagyjuk kicsit megszáradni. Tisztítsa meg és öblítse le a fokhagymagerezdeket. Az elkészített zöldségeket és fűszernövényeket turmixgépbe tesszük és őröljük.

Keverje össze a paradicsomot és a zöldségöntetet egy nagy edényben, adjon hozzá sót és cukrot, borecetet. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, és hagyjuk 30-40 percig, hogy a só és a cukor feloldódjon, és a paradicsom levesse a levét.

A csavart üvegeket szódabikarbónával mossuk, vízzel alaposan leöblítjük, és gőz felett sterilizáljuk 7-10 percig. Ezután hagyjuk kissé kihűlni az üvegeket, és tegyük bele a pácolt paradicsomot. Öntsük a maradék pácot az üvegekbe, és jól lezárjuk forralt fedéllel.