itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsom citromsavval literes üvegekben

Paradicsom citromsavval literes üvegekben

778

Konyha orosz

Kalóriatartalom 87,3 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 35 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 18,1 gr.

Paradicsom citromsavval literes üvegekben

Tartalom

A citromsav remek alternatíva a csípős szagú asztali ecethez. A citromsav tekercsek megőrzik eredeti ízüket és enyhe savanyúságot kapnak. Ma paradicsomot készítünk citromsavval, tárkonyos gally hozzáadásával, amely illatos aromát és finom fanyar jegyeket kölcsönöz a paradicsomnak.

Hozzávalók

Friss paradicsom 600-700 gr. Szegfű 2 rügy Vegyesfűszer 2 db. Tárkony vagy tárkony 1 PC. A páchoz: Kristálycukor 5 evőkanál Só 1 evőkanál Citromsav 0,33 tk

Főzés folyamata

A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, pamut törülközőre tesszük, és hagyjuk kicsit megszáradni. Minden paradicsomot fogpiszkálóval átszúrunk a szár területén, hogy ne repedjenek fel forrásban lévő vízzel történő forrázás során.

Mivel a paradicsom pácolásának folyamatát forró víz kétszeri felöntésével végezzük, elegendő a paradicsomos üvegeket szódabikarbónával leöblíteni és jól leöblíteni. A dobozok alján terítékre, szegfűszegbimbóra és szegfűborsra terítünk.

Ezután tegye a paradicsomot az üvegekbe.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, fedje le fedővel, és hagyja a paradicsomot 10-15 percig melegedni.

A megadott idő elteltével tegye rá a fedőt, üregekkel az üvegekre, és öntse vissza a vizet a serpenyőbe.

Adjunk hozzá sót és cukrot a serpenyőbe, keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel a pácot, és forraljuk 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről.

Öntsük a forró pácot üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedővel.

Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűlnek. Ezután eltesszük őket tárolásra az alagsorban vagy a kamrában.