itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsom sárgarépa tetejével ecet nélkül

Paradicsom sárgarépa tetejével ecet nélkül

1208

Konyha orosz

Kalóriatartalom 112,2 kcal

Adagok 2 p. kikötő.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Paradicsom sárgarépa tetejével ecet nélkül

Tartalom

A tartósítás téli tárolásakor a sárgarépa teteje gyakran kimarad a munkából. A gyökereket használják, de a tetejét eldobják. De a sárgarépa teteje meglehetősen erős fűszeres aromával rendelkezik, és sok hasznos anyagot tartalmaz, mint minden zöld. Kínálunk pácolt paradicsomot sárgarépa tetejével - egy ilyen előétel látványosan néz ki és szokatlan ízű. Fiatal, élénkzöld felsőket választunk, szárított sárga területek nélkül. A páchoz nem ecetet használunk, hanem citromsavat.

Hozzávalók

Friss paradicsom (kicsi) 2 kg Sárgarépa teteje 150 g babérlevél 4 dolog. Fekete bors 10 darab. Szegfű 6 db. Víz (páchoz) 1 l. Kristálycukor 4 evőkanál Durva só 2 evőkanál Citromsav 0,5 tk

Főzés folyamata

Mossa meg a paradicsomot a szennyeződésektől és a portól. Hagyja megszáradni a mosott gyümölcsöket egy törülközőn.

A sárgarépa tetejére frissen van szükség, csak a kertből szakítva. Ha a zöldeket megvásárolták vagy már egy ideig vágott formában álltak, akkor először hideg vízben kell áztatni őket fél órán keresztül. Mossuk meg a tetejét, dobjuk el a hibás területeket, majd szárítsuk meg a zöldeket.

Tartós üvegeket az én szóda oldattal, alaposan öblítse le. Bármilyen rendelkezésre álló módon sterilizálhat. A fedőket pár percig forralhatjuk. Az előkészített üvegek aljára babérlevelet, fekete borsot és szegfűszeget teszünk. Ossza el egyenletesen a fűszereket a dobozok számának megfelelően.

A pác elkészítéséhez öntsön sót és cukrot a megadott mennyiségű vízbe. Tegyünk egy edényt folyadékkal a tűzhelyre, és forraljuk fel.

Amíg a pác melegszik, paradicsomot teszünk üvegekbe fűszerekre, sárgarépa tetejével eltolva. Öntsön forró vizet egy edénybe, és hagyja öt percig. Ezután leeresztjük a vizet.

Amikor a pác felforr a tűzhelyen, adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze, és azonnal öntsük le forrásban lévő paradicsomot üvegekbe vele. Fedjük fel a kannákat, majd fordítsuk fejjel lefelé, és ellenőrizzük a szivárgást.