Paradicsom sárgarépa tetejével és citromsavval
0
2155
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
112,2 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
45 perc
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
26 gr.
Egy másik lehetőség a paradicsom betakarítására sárgarépa tetejével és citromsavval. A sárgarépa teteje kellemes, fanyar zöld aromát kölcsönöz a paradicsomnak, a citromsav pedig természetes tartósítószerként szolgál, amely ideális esetben felváltja az ecetet, amelynek illata és íze nem mindenkinek tetszik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A kannákat szódabikarbónával mossuk, vízzel jól leöblítjük és gőz felett 3-5 percig sterilizáljuk. A sterilizált üveg aljára sárgarépa tetejét teszünk. A paradicsomot meleg folyó víz alatt megmossuk. Minden paradicsomban fogpiszkálót használva szúrást végzünk a szár közelében, így a paradicsom jól telített lesz páccal, és forrásban lévő vízzel történő kezeléskor nem reped. A paradicsomot egy üvegbe tesszük egészen a nyakáig.
Az idő letelte után tegye rá az üvegen lévő lyukakkal ellátott fedelet, és öntse vissza a kihűlt vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel a vizet, és öntsük vissza az edénybe, hagyjuk 10 percig. Így azt a módszert alkalmaztuk, hogy kétszer forrásban lévő vizet öntöttünk a paradicsomra, hogy ne használjunk sterilizálást. Miután az edényben lévő víz lehűlt, öntsük vissza a serpenyőbe, tegyük a tűzre, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze és forraljuk fel a pácot. Forraljuk 2 percig, és vegyük le a tűzről.
