Koreai stílusú paradicsom sárgarépával télen
0
2063
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
43,5 kcal
Adagok
8 l.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
2,1 gr.
Szénhidrátok*
10,2 g
A koreai stílusú paradicsom télen sárgarépa hozzáadásával egy másik lehetőség a paradicsom betakarítására télen. Receptünk segítségével elkészítheti a télre a nyersdarabokat fedéllel lezárva, vagy készíthet egy nyersdarabot, és 1-2 napig a hűtőszekrényben hagyhatja, majd a paradicsom teljesen fogyasztásra kész lesz. A fokhagyma, csípős paprika és gyógynövények csípős ízt és egyedi aromát adnak a paradicsomnak, míg a paprika és a sárgarépa kiegészíti a paradicsom ízét.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A kaliforniai paprikát és a csípős paprikát, valamint a paradicsomot megmossuk folyó folyó víz alatt, és konyharuhát teszünk rá, hogy kissé kiszáradjanak. Ezután vágja félbe a paprikát, távolítsa el a szárakat és a magokat. A sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk. A fokhagymafejeket gerezdekre szétszedjük, megtisztítjuk és leöblítjük.
Ezután adjunk hozzá egy turmixgépben apróra vágott borsot és fokhagymát egy tál sárgarépához és gyógynövényhez, adjunk hozzá sót és cukrot. Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a növényi olajat és az ecetet, ismét jól összekeverjük, és hagyjuk a keveréket egy kicsit főzni szobahőmérsékleten.
Ekkor elkészítjük a konzervdobozokat: öblítsük le szódabikarbónával, öblítsük le jól vízzel, tegyük a rácsra nyakkal lefelé hideg sütőben, és sterilizáljuk 110-120 fokon 7-10 percig. percek. Ezután kivesszük a dobozokat, és hagyjuk kicsit kihűlni. A paradicsomot félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk, és 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk. Az apróra vágott paradicsomot és a pácolt zöldségkeveréket rétegenként az üvegekbe tesszük.
A sterilizálás végén az üvegeket bilincsek segítségével óvatosan kivesszük a vízből, és szorosan lezárjuk fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, frottír törülközővel csomagolva. Ezután tároljuk a paradicsomot sötét, hűvös helyen, ahol egész télen tárolható.