itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsom a saját levében ecet nélkül

Paradicsom a saját levében ecet nélkül

1616

Konyha orosz

Kalóriatartalom 105,8 kcal

Adagok 7 p.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Tartalom

Ha már sikerült paradicsomos tekercseket főzni a télre, és még mindig lágy paradicsoma van, amely nem alkalmas tartósításra, akkor feltétlenül főzze a paradicsomot a saját levében. Ezeket a paradicsomot ecettel vagy anélkül is elkészíthetjük. Azt javaslom, hogy a paradicsomot saját levében főzzük ecet nélkül.

Hozzávalók

Friss paradicsom (szilárd kicsi) 4,5 kg Friss paradicsom (puha) 3,5 kg Kristálycukor 6 evőkanál Só 5 evőkanál babérlevél választható Vegyesfűszer íz

Főzés folyamata

Válasszon erős és nagyjából azonos méretű paradicsomot. Alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, szárítsa meg. Készítse elő az üvegeket, alaposan mossa le és sterilizálja mikrohullámú sütőben, vízfürdőben vagy sütőben. Tegye a fedőket egy serpenyőbe, öntse fel vízzel és forralja körülbelül 10 percig. Töltsön steril üvegeket előkészített paradicsommal.

A puha paradicsomot alaposan öblítse le, szárítsa meg, vágja félbe, szárítsa meg és darálja le, vagy aprítsa fel konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel.

Öntsön apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, babérlevelet, fekete borsot és sót. Közepes lángon helyezzük el. Forraljuk fel, főzzük körülbelül 10-15 percig, időnként megkeverve, és lehámozva a kapott habot. Amint a habképződés megszűnik, azonnal vegye le a tűzről.

Amíg a töltelék sül, töltsük az üvegeket paradicsommal előre elkészített forrásban lévő vízzel, és fedjük le fedéllel.

Amikor a töltelék kész, óvatosan engedje le a vizet, és töltse fel a forrásban lévő töltelékkel.

Húzza meg az üvegeket steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket paradicsomos előételekkel saját levében, tekerje be meleg takaróba, és hagyja hűlni körülbelül egy napig. Ezután fordítsa meg, és helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre tároláshoz.