itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsom a saját levében télen

Paradicsom a saját levében télen

3085

Konyha orosz

Kalóriatartalom 105,8 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Tartalom

A paradicsom a saját levében mindenki kedvenc házi készítménye, amelyet természetessége és káros tartósítószerek hiánya különböztet meg. Kétségtelen, hogy az ilyen készítmények jelenléte otthonában nagyszerű ok arra, hogy megtagadja a nagy mennyiségű nitrátot tartalmazó friss importált paradicsom vásárlását. Egyébként a paradicsom a saját levében nemcsak snackként használható, hanem mártások, pizza és levesek alapjaként is.

Hozzávalók

Friss paradicsom (közepes) 1,2 kg Friss paradicsom (nagy) 1,8 kg Asztali ecet 9% 2 evőkanál Só 2 evőkanál Kristálycukor 3 evőkanál

Főzés folyamata

Először alaposan öblítse le a paradicsomot, távolítsa el a szárakat.

Mártsa a paradicsomot forró vízbe 4 percig, majd távolítsa el és öblítse le hideg vízzel.

A fenti eljárással a paradicsom hámozása szellő lesz.

Miután meghámoztuk a paradicsomot, vágjuk szeletekre és küldjük a turmixgép tálába.

Ezután meg kell őrölni a paradicsomot, amíg püré lesz.

A kapott masszának sónak kell lennie, adjon hozzá cukrot. Ezután a masszát a tűzhelyre küldjük. Miután a massza felforrt, húsz percig főzzük. Néhány perccel a főzés vége előtt ecetet adunk a paradicsomos masszához.

A maradék közepes méretű paradicsom. Ideális esetben elég szorosnak kell lenniük.

A paradicsomot sterilizált üvegekbe terítjük. De előtte a szár mellett egy kis szúrást végzünk fogpiszkálóval, hogy a gyümölcs ne deformálódjon forró víz hatására.

Az üveges paradicsomot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és 10 percre félre kell tenni. Ezután egy edényben hallgatjuk a vizet, forraljuk három percig, és öntsük vissza az üvegekbe. Ismételjük meg az eljárást még egyszer.

Most öntsük a paradicsomot forró paradicsomlével. Ezután csavarjuk le a kannákat fedéllel, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, amíg a dobozok tartalma teljesen le nem hűl.