itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Fűszeres paradicsom a saját levében

Fűszeres paradicsom a saját levében

961

Konyha ázsiai

Kalóriatartalom 73 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 20 óra

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 17,8 g

Tartalom

A levében lévő paradicsom univerzális tekercset készít: a paradicsomot snackként az asztalra lehet tenni, a levet pedig mártásként vagy öntetként lehet használni. A munkadarab meglehetősen éles lesz, bár az élesség mértéke tetszés szerint beállítható.

Hozzávalók

Friss paradicsom 3 kg Kristálycukor 1 evőkanál Só 2 evőkanál Fokhagyma 2 db. Szegfű 3 rügy Chili 1 PC. Petrezselyem 1 köteg

Főzés folyamata

Válasszon kis paradicsomot, válogasson. Öblítse le a paradicsomot, tegye egy szűrőedénybe.

A legnagyobb példányokat megmossuk, darabokra vágjuk, és egy húsdarálóban görgetjük.

Öntsünk cukrot és sót a paradicsompürébe, tegyük közepes lángra és forraljuk fel. Feltétlenül távolítsa el a habot.

A kannákat és a fedeleket szódával mossa le, öblítse le és sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket 4 percig. Az egész paradicsomot üvegekbe rendezzük.

Tegyen minden edénybe egy szegfűszeget, pár petrezselyemzárat, 3-4 gerezd fokhagymát és egy szelet chilipaprikát.

Tegyen egy törülközőt több részre hajtogatva az aljára egy széles serpenyőbe. Tegyen egy edénybe paradicsomos üvegeket, öntsön forró vizet az üvegek válláig. Az üvegekben lévő paradicsomra öntsön forrásban lévő paradicsompürét. Pasztőrözze az üvegeket 15 percig, húzza meg csavaros kupakkal, és tekerje be meleg takaróba. Hagyja melegen, amíg teljesen le nem hűl.