itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsom saját levében citromsavval

Paradicsom saját levében citromsavval

2851

Konyha orosz

Kalóriatartalom 112,2 kcal

Adagok 12 port.

Főzési idő 70 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Tartalom

Szeretném a figyelmébe ajánlani a hűvös receptet a paradicsomhoz saját levében citromsavval. Az így elkészített paradicsomot uzsonnának szolgálhatjuk fel, vagy különféle ételek és mártások elkészítéséhez használhatjuk, a pácot pedig italként.

Hozzávalók

Friss paradicsom (nagy húsos) 2 kg Friss paradicsom (kemény közepek) 3 kg Kristálycukor 3 evőkanál Só 3 evőkanál Citromsav 0,5 tk

Főzés folyamata

Válasszon erős és nagyjából azonos méretű paradicsomot. Alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, szárítsa meg. Készítse elő az üvegeket, alaposan mossa le és sterilizálja őket mikrohullámú sütőben, vízfürdőben vagy sütőben. Tegye a fedőket egy serpenyőbe, öntse fel vízzel és forralja körülbelül 10 percig.

Az elkészített paradicsomot fogpiszkálóval többfelé vágjuk a szár körül.

Töltsön steril üvegeket előkészített paradicsommal.

A húsos paradicsomot alaposan öblítse le, szárítsa meg, vágja félbe, vágja le a szárát, és tegye át őket egy húsdarálón, facsarógépen, vagy aprítsa meg robotgéppel simára.

Kicsit több mint egy liter paradicsomlevet kaptam.

Öntsük a paradicsomlevet a serpenyőbe, amelyben főzni fogjuk a paradicsomszószt.

Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, a citromsavat és az asztali sót. Közepes lángon helyezzük el. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 3-5 percig.

Ha kész az öntés, óvatosan ráöntjük a paradicsomot.

Húzza meg az üvegeket steril fedéllel.

Fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket paradicsomos előételekkel saját levében, tekerje be meleg takaróba, és hagyja ebben az állapotban, amíg körülbelül egy napig teljesen lehűlnek. Ezután fordítsa meg, és helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre tároláshoz.