itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsom a saját levében, borssal

Paradicsom a saját levében, borssal

1882

Konyha ázsiai

Kalóriatartalom 75 kcal

Adagok 3 port.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 18,2 g

Tartalom

Bánnia kell ezzel a nyersdarabbal, de milyen ízletes lesz - le tudja nyelni a nyelvét. Lédús hámozott paradicsomot tekerünk fel, paprikával és chilivel konzerválva, fűszeres édes -savanyú mártásban burgonyapüré formájában.

Hozzávalók

Friss paradicsom 2 kg Chili 3 db. kaliforniai paprika 0,5 kg Só 20 gr. Kristálycukor 40 gr. Paprika 5 gr.

Főzés folyamata

Válassza ki a legérettebb paradicsomot, körülbelül 600-700 g. Mossa meg a paradicsomot, vágja félbe és távolítsa el a szárakat. Az apróra vágott paradicsomot tálba tesszük, és simára pürésítjük.

Dörzsölje át a paradicsompürét egy szitán, hogy eltávolítsa a csomós darabokat és szemeket.

A paprikát piros, sárga vagy narancssárga színben kell kiválasztani. Hámozza meg a magokat, vágja kockákra, és tegye egy turmixgép tálba.

A chilipaprikát apróra vágjuk, hozzáadjuk a bolgárhoz. Mindent pürésítsünk. Keverje hozzá a paprikát a paradicsompüréhez, szitán dörzsölje át.

Mossa meg és sterilizálja a kannákat és a fedeleket. Tegye a maradék paradicsomot 40 másodpercig forrásban lévő vízbe, majd azonnal tegye át egy tál jeges vízbe. Távolítsa el a bőrt. A paradicsomot négy részre vágjuk, a szárakat eltávolítjuk. A paradicsomot üvegekbe tesszük, ¾ -re megtöltjük.

Keverje össze a paradicsomos masszát, az apróra vágott paprikát egy serpenyőben. Öntsük hozzá a paprikát, a cukrot és a sót. Keverjük össze és forraljuk fel, főzzük 5 percig.

Öntsünk forrásban lévő zöldségmasszát a paradicsomokba üvegekbe, fedjük le fedéllel.

Tegyen egy vékony törülközőt egy széles serpenyő aljára, tegyen üvegeket üresre. Öntsön forró vizet. Melegítse fel a vizet 85 fokra, és pasztörizálja az üvegeket a tartalommal körülbelül 15 percig. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá hideg vizet, hogy csökkentse a hőmérsékletet.

Fogó segítségével vegye ki az üvegeket a serpenyőből, szorosan húzza meg a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja kihűlni, amíg meleg. Tedd el tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!