itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Paradicsom zselatinban télen

Paradicsom zselatinban télen

1346

Konyha orosz

Kalóriatartalom 65 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 1,2 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 14,6 gr.

Tartalom

Imádom a paradicsomot bármilyen formában. Régen pácolt paradicsomból készítettem elő télen az előkészületeket. Most csak ezt a receptet használom, és szeretném megosztani veletek. Télre a zselatinban lévő paradicsom őrülten ízletesnek tűnik, és gyorsan lerepül az asztalról.

Hozzávalók

Friss paradicsom (kicsi) 600 gr. Hagyma 0,5 db. Víz 0,5 l. babérlevél 1 PC. Vegyesfűszer 3 db. Ehető zselatin 15 gr. Kristálycukor 50 gr. Asztali ecet 9% 50 ml. Só 15 gr.

Főzés folyamata

A paradicsomot alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, szárítsa meg, vágja félbe és távolítsa el a szárakat. Tegye a zselatint egy edénybe, és töltse fel 50 ml ivóvízzel. Hagyja rajta 20 percig.

A hagymát meghámozzuk és 1 centiméter vastag karikákra vágjuk. Készítse elő az üvegeket, alaposan mossa le és sterilizálja mikrohullámú sütőben vagy sütőben.

Öntsön 0,5 liter ivóvizet egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót. Helyezze az edényt közepes lángra. Felforraljuk, hozzáadjuk a babérlevelet, a fekete szegfűborsot, és csak egy percig főzzük, majd levesszük a tűzről, felöntjük ecettel és hozzáadjuk a megduzzadt zselatint. Alaposan keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

Töltsön steril üvegeket apróra vágott paradicsommal és hagymával, felváltva. Öntsük a főtt pácra. Helyezze az üvegeket egy konyharuhával borított edénybe, öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira, forralja fel, és 10-15 percig sterilizálja alacsony lángon.

Óvatosan vegye ki a serpenyőből a forró üvegeket paradicsomos előételekkel, és jól zárja le a fedelet, miután forrásban lévő vízzel meglocsolta őket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, tekerje be meleg takaróba, és hagyja hűlni pár napig. Ezután fordítsa meg, és helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!