itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Zselés paradicsom télen egy egyszerű recept

Zselés paradicsom télen egy egyszerű recept

955

Konyha orosz

Kalóriatartalom 53,5 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 30 perc.

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 12 gr.

Zselés paradicsom télen egy egyszerű recept

Tartalom

Próbáltad már a paradicsomot zselében? Ez a paradicsomszedési módszer újdonság számunkra, próbáljuk ki együtt? A paradicsomot üvegekben pácoljuk száraz zselatin hozzáadásával. A munkadarabhoz csak jó sűrítőszert kell használni, amely vízben teljesen oldódik. Térjünk tehát a főzésre!

Hozzávalók

Főzés folyamata

Érett paradicsomot választunk, de nem puha. Folyó víz alatt megmossuk, törülközőre tesszük, és 5-10 percig hagyjuk lefolyni a vizet. Ezután vágja félbe a paradicsomot. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk, ha a hagyma nem nagy, karikára vágjuk.

A csavart üveget szódabikarbónával leöblítjük, és vízzel jól leöblítjük. Tegye az üveg aljára a megmosott petrezselyemzárat, fűszereket és egy kevés apróra vágott hagymát.

Ezután tegye a paradicsomot az üvegbe legfeljebb fél szorosan, majd ismét néhány hagymakarikát és fel a paradicsomot.

Mérjük ki a szükséges zselatin mennyiséget, és öntsük közvetlenül az üvegbe a paradicsomon.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. Adjunk hozzá sót és cukrot, jól keverjük össze és forraljuk 3-5 percig, majd adjunk hozzá ecetesszenciát és forraljuk további 2 percig, majd vegyük le a tűzről. Öntsük a forró pácot egy üvegbe.

Öntsön vizet egy nagy edénybe sterilizálás céljából, és tegye közepes lángra. Amikor a víz felmelegszik 40-50 fokra, tegyen pamut törülközőt vagy pamutszalvétát a serpenyő aljára, hogy a dobozok jól álljanak, és ne csússzanak végig az edény alján. Az üveget egy törülközőre tesszük, hogy a víz beborítsa az üveget a közepe felett, és forró vízben sterilizáljuk 10-15 percig, fedjük le az üveget.

Fogással kivesszük a sterilizált üveget a vízből, szorosan lezárjuk a fedelet, megfordítjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. Ezután távolítsuk el az üvegek paradicsomot tároláshoz hűvös helyen.