Paradicsom bazsalikommal télen

A koreai paradicsom finom és egyszerű módja a paradicsom télre való előkészítésének. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a paradicsomot nagy mennyiségű zöldben és fokhagymában pácolják, chili, szójaszósz és ecet hozzáadásával, aromás, enyhén fűszeres és mérsékelten sós. Minél több pácolt paradicsomot pácolnak az öntetben, annál intenzívebb lesz az ízük. A főzési folyamat során a paradicsomot nem hőkezelik, ezért tárolásuk fő feltétele csak a hűtőszekrényben van.

A koreai stílusú paradicsom télen sárgarépa hozzáadásával egy másik lehetőség a paradicsom betakarítására télen. Receptünk segítségével elkészítheti a télre készült üreseket fedéllel lezárva, vagy készíthet egy nyersdarabot, és 1-2 napig a hűtőszekrényben hagyhatja, majd a paradicsom teljesen fogyasztásra kész lesz. A fokhagyma, csípős paprika és gyógynövények csípős ízt és egyedi aromát adnak a paradicsomnak, míg a paprika és a sárgarépa kiegészíti a paradicsom ízét.

A koreai stílusú fűszeres paradicsom kiváló hideg előétel vagy köret hús- vagy halételekhez, főtt burgonyához vagy tésztához. Pár perc alatt megfőzve, egész nap pácolva kiváló lehetőség lesz zöldségek felszolgálására az ünnepi asztalhoz, és jó alternatíva lesz a friss salátához. A paradicsom mérsékelten sós és fűszeres, ízlés szerint beállíthatja a chili mennyiségét, ha azt szeretné, hogy fűszeres legyen - növelje a paprika és a fokhagyma adagját.