Sovány növényi olajból készült sárgarépa torta

Kiválasztjuk a diót a véletlen szennyeződésekből. Pár percig sütjük őket serpenyőben kevergetve, amíg kifejezett diós illat jelenik meg. Ezenkívül a diót a sütőben 200 fokos hőmérsékleten, több percig is feldolgozhatjuk. Öntsük a sült diót egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.

Öntsön szagtalan növényi olajat egy külön tálba, és adjon hozzá granulált cukrot vaníliával és egy csipet sóval. Mindent egy kanállal dörzsölünk össze.

Öntsük a baracklevet pépesítéssel a cukor-vajas masszába, keverjük össze.

Hámozza meg a sárgarépát a felső bőrről, öblítse le és szárítsa meg. Finom reszelőn dörzsöljük.

A reszelt sárgarépát egy tálban eloszlatjuk a gyümölcsleves folyékony keverékkel, összekeverjük. A kihűlt diót késsel felaprítjuk, vagy turmixgépben őröljük. Tegyünk félre több diót a kész sütemény díszítésére. Nem szükséges apróra morzsolni a diót, nagy daraboknak kell maradniuk, amelyek aztán a torta vágásán fognak. Keverjük össze.

Végül szitáljuk ki a lisztet a sütőporral, és öntsük egy tálba folyékony sárgarépa keverékkel. Keverje össze mindent egy spatulával, amíg homogén tésztát nem kap.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kenje meg a sütőedényt kis mennyiségű szagtalan növényi olajjal. Alternatív megoldásként a tepsit olajozott pergamennel kibélelheti, hogy könnyebb legyen eltávolítani a kész süteményt. Ha a forma szilikon, akkor nem kell kenni. Az elkészített formában elterítjük a sárgarépatésztát. A formát a tésztával egy már forró sütőbe tesszük a középső szintre, és negyven-negyvenöt percig sütjük. A termék jól megbarnul, nem emelkedik sokat, és kellemes aromát bocsát ki. A sütés végén fogpiszkálóval ellenőrizzük a tortát, a közepébe szúrjuk: ha a rúd szárazon jön ki, akkor a sütés befejeződhet.

A kész süteményt kivesszük a sütőből, és óvatosan kivesszük a formából. Rácsra helyezzük kihűlni, hogy ne képződjön páralecsapódás.

A kihűlt tortát egyszerűen díszíthetjük porcukorral, porcukorral, olvasztott csokoládéval, stb. Ebben az esetben a tortát vastag almaszósz borította. Rátesszük a diót a tetejére.A teljesen kihűlt süteményt már feldarabolhatjuk, és tálalhatjuk.