Sovány pilaf csicseriborsóval
0
754
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
91,4 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
3,6 gr.
Zsírok *
4,4 gr.
Szénhidrátok*
16,3 gr.
Az éhező embert ilyen pilaffal megetetheti, annak ellenére, hogy az étel sovány, és nincs benne hús! Az egész titok a csicseriborsóban rejlik. Ezek az értékes csicseriborsók tele vannak növényi fehérjével és rosttal, amelyek a zöldségekkel és a rizzsel együtt ilyen jóllakott ételt biztosítanak. Az emésztés megkönnyítése és a csicseriborsó főzési idejének lerövidítése érdekében feltétlenül áztassa őket vízbe egy éjszakára. A borsó megduzzad, megpuhul, és már nem ad nehézséget a gyomorban.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony hosszú csíkokra vágjuk. A sárgarépát a hagyma után a maradék olajba tesszük, és puhára és világos pirosra is pirítjuk. Az üstből egy tányéron a hagymára terítjük. Külön sütést végzünk, hogy minden darab megsüljön, és ne pörkölt. Ezt tömeges sütéssel nehéz elérni.
Ezután öntsön forró vizet az üstbe. Annyi víznek kell lennie, hogy másfél centiméterrel ellepje a rizst. Annak érdekében, hogy ne zavarja a rizsréteget, öntsön vizet egy réselt kanálon keresztül, mint a képen. Ezenkívül szükség esetén több sót is hozzáadhat a folyadékhoz. A pilafot felforraljuk, és nyitott fedéllel addig főzzük, amíg a víz el nem párolog a rizs felületéről. Ha a felszínen lévő rizs folyadék nélkül marad, zárja le az üstöt fedéllel, és készítse elő a pilafot minimális tűzön további huszonöt-harminc percig. A rizsnek omlósnak és lágynak kell lennie.
