itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Sárgabarack a télre
➠ Sárgabaracklekvár télen

Sárgabaracklekvár télen

774

Konyha orosz

Kalóriatartalom 462 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 1,8 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 109 gr.

Tartalom

Ha télen illatos sűrű sárgabaracklekvárt szeretne kenni egy cipóra, vagy finom gyümölcstortát szeretne készíteni vele, akkor receptünkkel olyan könnyedén megteheti, mint a körte héja. A lekvár nagyon gyengéd, lédús és mérsékelten édes, és egyszerűen és gyorsan elkészül.

Hozzávalók

Sárgabarack 1,5 kg Kristálycukor 500 gr. Víz 200 ml. Citromsav 0,5 tk

Főzés folyamata

Válasszon érett (akár túlérett) sárgabarackot a lekvárhoz. Mossa meg a gyümölcsöt hideg víz alatt.

A sárgabarackot vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat.

Tegye az apróra vágott sárgabarackot egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.

Tegyen egy serpenyőt gyümölccsel alacsony hőre. Várjon, amíg felforr, majd kapcsolja ki a hőt és hagyja teljesen kihűlni.

A kihűlt barackmasszát szitán őröljük, homogén állagot elérve.

Adjunk hozzá cukrot a reszelt masszához, keverjük össze. A sárgabarack masszát ismét a tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.

Amikor a keverék forr, csökkentse a hőt és főzze további 5 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni a sárgabarackot.

Ismét forraljuk fel a lehűlt lekvárt, adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe, alaposan keverjük össze. Főzzük 15 percig alacsony lángon.

A sárgabaracklekvár üvegeit előzetesen sterilizálja, a forgatáshoz forró vizet öntsön a fedélre. Öntsük a baracklekvárt a télre az előkészített üvegekbe.