Eperlekvár agar-agarral
0
2448
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
286 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
25 perc
Fehérjék *
1 gr.
Zsírok *
0,5 gr.
Szénhidrátok*
69,9 g
A lekvárt aktívan használják palacsinták, pirítósok, palacsinták mellé, valamint piték, sütemények stb. Töltésére. Egységes állaga kényelmes és lehetővé teszi a bogyók és a szirup teljes felhasználását. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, adjunk hozzá agar-agart.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az epret alaposan öblítse le hideg vízben, távolítsa el a csészelevelet. Helyezze a megmosott bogyókat tiszta törülközőre, és öblítés után hagyja megszáradni a felesleges nedvességet. Helyezze az előkészített bogyókat egy tiszta, mély főzőedénybe. A epret botmixerrel pürésítsük. Hagyja a bogyók egy részét részben apróra vágva, hogy a lekvár bizonyos textúrájú legyen, és ne legyen homogén. Ez ízlés dolga.
Ezzel párhuzamosan külön edényben keverje össze az agar-agart és a vizet. Félretettünk a kereslet pillanatáig. Az edényeket az eperpürével a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Főzzük három percig. Ezután adjuk hozzá az áztatott agar-agart, előtte ismét jól keverjük össze. Hozzáadás után keverje össze és főzze további tizenöt -húsz percig. Kész - eltávolítható a tűzhelyről.
Jó étvágyat kívánunk!