Öt perces vörös ribizli lekvár télre
0
1097
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
221 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
6 óra
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
53,9 gr.
A piros ribizli kényelmes és gyors betakarítása télen lekvár lesz. Sokan ezt a lekvár ribizli zselének nevezik, de ez helytelen, mivel a zselét különféle zselésítő összetevők hozzáadásával készítik, és a vörös ribizli pektinben gazdag, és hosszas főzés nélkül is lefagy, de ez nem változtatja meg a készítmény lényegét . Ötperces lekvár elkészítéséhez tudnia kell, hogy vannak alacsony pektintartalmú ribizli fajták, majd a lekvárt 5 percnél tovább kell forralni, vagy zselatint kell hozzáadni.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Csak válogatja le a lekvár vörös ribizlit, távolítsa el az apró törmeléket és a sérült gyümölcsöket. Nem kell elválasztani a bogyókat az ágaktól. A ribizlit jól öblítse le egy szűrőedényben, és hagyja 10 percig, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. Ezután tegye a bogyókat egy serpenyőbe, hogy lekvárt készítsen, adjon hozzá szükséges mennyiségű cukrot, és fakanállal keverje össze, és kissé törje össze, hogy levet adjon.
Helyezze vissza a kapott ribizli pürét alacsony lángon. Egy kis lekvárt csepegtetni kell egy csészealjra, és 30 percre a fagyasztóba kell tenni. Ezt követően a cseppnek a fordított csészealjon kell maradnia, és nem szabad elterjednie. Forraljuk fel újra a lekvárt, és távolítsuk el a habot a felületről. Ha a lekvár folyékony marad a csészealjon, akkor még egy ideig forralni kell, vagy 1 g lekvárhoz 20 g pektint kell hozzáadni.
Előre öblítse le az üvegeket, és sterilizálja bármilyen módon, és forralja fel a fedelet. Jobb, ha a befőttes üvegeket alacsonyan és széles nyakkal veszi, hogy a munkadarab gyorsabban megkeményedjen. A forró lekvárt csomagolja az előkészített üvegekbe, és szorosan zárja le. Ha az üvegeket sütőpapírral lezárjuk, akkor ezen keresztül a lekvárból származó folyadék fokozatosan elpárolog, és az állaga meglehetősen sűrű lesz. A ribizli lekvárt jobb-öt percig hideg helyen tárolni.
Kellemes és ízletes készülődést!