itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Szilva a télre
➠ Lekvár szilvából és sárgabarackból

Lekvár szilvából és sárgabarackból

1009

Konyha orosz

Kalóriatartalom 369,5 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 180 perc

Fehérjék * 1,6 gr.

Zsírok * 0,4 gr.

Szénhidrátok* 79,3 g

Tartalom

Télre lekvárt készíthet szilvából és sárgabarackból. Ehhez a bogyós masszát jól fel kell forralni, így a desszert sűrű és sima konzisztenciát kap. Lekvárja lesz a tea mellé, és töltelék különféle pékárukhoz.

Hozzávalók

Sárgabarack 1 kg Szilva kék 1 kg Kristálycukor 1 kg Víz 150 ml. Citromsav egy kés hegyén

Főzés folyamata

A szilvát és a kajszibarackot szétválogatjuk, eltávolítjuk a szárakat és a sérült gyümölcsöket. Ezután öblítse le a gyümölcsöt folyó vízzel, és félbevágva távolítsa el a magokat.

Tegye az előkészített gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe lekvár készítéséhez, adjon hozzá vizet és tegye a tűzre. Főzzük a gyümölcsöt 30 percig, amíg meg nem puhul. A gyümölcsmasszát rendszeresen keverjük.

Ezután kissé hűtsük le a főtt gyümölcsmasszát, és szitán őrölve távolítsuk el a héját.

Tegye a kapott gyümölcspürét ugyanabba a serpenyőbe, adja hozzá a citromot, és főzze alacsony lángon 1,5-2 órán keresztül. A pürét fakanállal rendszeresen keverjük. A főzés végére a pürének a kezdeti térfogat 2/3 -át kellett volna csökkentenie, és sűrűvé kell válnia. Öntsük a szükséges mennyiségű cukrot a sűrű főtt pürébe, keverjük össze és főzzük további 15 percig.

Az elkészített lekvárt tiszta, száraz üvegekbe tesszük. Öntsön 1 evőkanál cukrot a lekvár tetejére minden edényben. Tegye az üvegeket sötét helyre, és hagyja néhány napig, hogy cukorhéj képződjön a felületen. Ezután zárja le az üvegeket sütőpapírral, és kösse össze szálakkal. A lekvárt hűvös helyen tárolja.