Szilvalekvár otthon
0
1211
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
445 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
1,4 gr.
Zsírok *
0,6 g
Szénhidrátok*
110 g
A szilvalekvár elkészítésében nincs semmi bonyolult. A legfontosabb a megfelelő alapanyag kiválasztása: a szilvának nagyon érettnek és puhanak kell lennie. Az előkészített szilva őrléséhez a legkényelmesebb merülő turmixgépet használni, ebben az esetben nem kell a szilva masszáját szitán törölni, és a kívánt homogén konzisztenciát továbbra is megkapja. A pontos főzési időt nem lehet megmondani, mivel a szilva cukor- és nedvességtartalma eltérő. A lekvár kívánt sűrűségére összpontosítunk: amikor eléri, abbahagyjuk a főzést.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Óvatosan szelektáljuk a szilvát és öblítsük le. A hibás gyümölcsöket, a szárakat el kell dobni. Hagyja megszáradni a megmosott szilvát. Minden szilvát félbevágunk, és eltávolítjuk a magokat. A szilva meghámozott felét egy tálba tesszük a lekvár elkészítéséhez, a megadott mennyiségű vízzel megtöltjük és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel a szilvás masszát, és főzzük tizenöt percig - ez idő alatt a gyümölcsöknek teljesen meg kell lágyulniuk, és elveszítik alakjukat. Merülő turmixgép segítségével a szilvát homogén pürévé őröljük.
Forralás után elkezdjük forralni a lekvárt közepes hőmérsékleten: elveszíti nedvességtartalmát és sűrűségét. Ez körülbelül másfél órát vesz igénybe. Amikor észrevehetővé válik, hogy a massza sűrűsödni kezd, különösen óvatosan és gyakran kezdünk beavatkozni, mivel a lekvár könnyen megéghet. A főzőlap hőmérsékletét a minimumra csökkentheti.
Jó étvágyat kívánunk!