Lekvár szilvából a sütőben

Alaposan öblítse le a szilvát a szennyeződésektől. A szárakat és a hibás gyümölcsöket eltávolítjuk. Öblítés után hagyja lefolyni a vizet.

A szilvát félbevágjuk, és eltávolítjuk a magokat.

A meghámozott szilvát tegye egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre alacsony hőmérsékletre. A szilvát felmelegítjük, és egyben botmixerrel őröljük. Amikor eléri a szilvapüré egyenletes állagát, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük pár percig, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. A zselatint kis mennyiségű vízben (körülbelül fél pohárban) áztatjuk húsz percig. Ezután a tűzhelyen melegítjük, közben keverjük, amíg a granulátumok teljesen fel nem oldódnak. Ne forraljuk fel. Öntsük a kocsonyás folyadékot a szilvapürébe, keverjük össze és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe a középső-alsó szintre. A lekvárt másfél órán keresztül főzzük. Főzés közben rendszeresen keverje meg a keveréket.

A megadott idő letelte után kivesszük a lekvárt a sütőből, száraz steril üvegekbe csomagoljuk, és száraz steril fedéllel lezárjuk. Hagyja kihűlni a lekváros üvegeket, és tárolja hűvös, sötét helyen.