PP túrós muffin
0
3198
Konyha
Amerikai
Kalóriatartalom
161,3 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
11 gr.
Zsírok *
4,1 gr
Szénhidrátok*
21,7 g
A liszt és cukor nélküli sütés kétségeket ébreszt az ízben, mert általában minden általunk használt tésztatermék mindkettőt tartalmazza. Bár kevés haszna van az ilyen pékáruknak, sok a gasztronómiai élvezet. Ebben a receptben megpróbáljuk megsemmisíteni ezt a hitet, és megmutatni, hogy a „helyes”, alacsony kalóriatartalmú muffinok nem lehetnek rosszabbak, mint a hagyományos liszt sütés.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Először be kell áztatnia a búzadarát a tejbe, hogy sütés előtt megpuhuljon és jól megduzzadjon. Ehhez tegye a búzadarát egy tálba, és töltse fel alacsony zsírtartalmú tejjel. Keverje össze és hagyja az elegyet az asztalon. Amíg a gabonafélék be vannak töltve, készítsük el a tésztát. Ehhez a tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját a túróval együtt külön tálba tesszük. Adjunk hozzá vaníliakivonatot, mézet, és villával keverjük simára. Ebben a szakaszban kényelmes egy keverőt használni - ez gyorsabban megtöri a túrócsomókat, és homogénebbé teszi a masszát.
A muffinok sütéséhez kényelmes szilikon formákat használni. Nem szükséges kenni őket, majd nagyon kényelmes eltávolítani a késztermékeket a szilikon "kosarakból". Ha az öntőformák más anyagból készülnek, akkor belülről kenjük be olajjal kulináris ecsettel - így minimális lesz az olajréteg. Az elkészített tésztát a formákba rakjuk, majdnem a tetejére töltjük. Sütéskor a tészta nem emelkedik túlságosan.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze a formákat a tésztával a rácsra, és tegye a már forró sütő középső szintjére. A sütési idő negyven perc. A sütőtől függően az idő kissé eltérhet, ezért a muffin felületén lévő aranybarna héjra és „kupakra” összpontosítunk. Ha az elemek felemelkedtek, és teljesen elpirultak, el lehet őket venni. Ezeket a muffinokat melegen és hidegen is tálalhatjuk. Ezenkívül az édesség érdekében megszórhatja mézzel vagy gyümölcspürével.
Jó étvágyat kívánunk!