itthon
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Rizs és víz aránya pilafhoz egy serpenyőben

Rizs és víz aránya pilafhoz egy serpenyőben

1099

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 220,5 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 4,2 gr

Zsírok * 0,4 gr.

Szénhidrátok* 45,7 g

Rizs és víz aránya pilafhoz egy serpenyőben

Tartalom

A háziasszonyok gyakran főznek pilafot egy serpenyőben. Kényelmes előkészíteni benne a húst, a zöldségeket, összekeverni a fűszerekkel, majd hozzáadni a rizst és a vizet. Fontos, hogy a serpenyő vastag aljú és nem vékony falakkal rendelkezzen, hogy a rizs egyenletesen süljön, és csökkentse a rizségetés kockázatát.

Hozzávalók

fehér rizs 1 evőkanál. Víz 2,5 evőkanál.

Főzés folyamata

Mielőtt rizst adna a pilafhoz, feltétlenül öblítse le a gabonaféléket több vízben, hogy a szemek "üveges" átlátszóságot érjenek el. Ez eltávolítja a keményítőt és növeli a jövőbeli pilaf törékenységét.

Kényelmes szemüveg segítségével nyomon követni a rizs és a víz arányát. A pilaf serpenyőben történő főzéséhez két és fél pohár folyadékot kell venni egy pohár rizshez.

Ugyanakkor fontos, hogy növeljük a tűzhelyt a tűzhelyen, és azonnal felforraljuk a rizs és a víz hozzáadása után. Ezt követően azonnal zárja le a fedelet, csökkentse a tűzhely hőmérsékletét közepesen alacsonyra, és főzze tovább a pilafot, amíg meg nem fő.

Ha nem zárja le azonnal a pilafot fedéllel, akkor a hozzáadott víz nagyon gyorsan felforr, mivel a serpenyőben a párolgási terület nagyon nagy. Még ha nem is sejtette a vízmennyiséggel, a pilaf készenlétbe hozása során fokozatosan hozzáadhat vizet, és tovább párolhatja a rizst, amíg puha lesz.

Fontos, hogy a víz már forró legyen, és ne csökkentse a főtt étel hőmérsékletét. Ha több víz van a serpenyőben, nyissa ki a fedelet közelebb a főzés végéhez, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Jó étvágyat kívánunk!