Dús élesztő palacsinta kefir almával

Először aktiváljuk az élesztőt. Ehhez tegye a kefirt egy csészébe vagy egy kis tálba, és melegítse fel a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem melegszik. Öntsünk bele száraz élesztőt, szintén egy teáskanál cukrot a teljes mennyiségből, és alaposan keverjük össze, amíg az összes granulátum fel nem oldódik. Húsz -harminc percig meleg helyen hagyjuk a masszát, amíg hab képződik a felületen. A tömeg térfogatának jelentősen növekednie kell.

Szitáljuk a lisztet a megadott mennyiségben egy tálba, adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, egy csipet sót. A tojást feltörjük, és beleöntjük a kefir-élesztő masszát.

Az egészet habverővel erőteljesen összekeverjük, hogy csomómentes, homogén tésztát kapjunk. A tészta állaga hasonló a sűrű tejfölhöz.

Húzza meg a tálat az előkészített tésztával fóliával, vagy takarjon le egy tiszta konyharuhát, és tegye meleg helyre a lezárás érdekében. Körülbelül negyven -ötven perc alatt a tésztának meg kell duplázódnia, légbuborékok jelennek meg a felületen.

Az almát megmossuk, megszárítjuk és négy részre vágjuk, kivesszük a magkapszulát. A gyümölcspépet apró kockákra vágjuk. Öntsük őket a megfelelő tésztába, kanállal óvatosan keverjük össze.

Még tizenöt -húsz percig meleg helyen hagyjuk, hogy a tészta még egy kicsit felkeljen.

Öntsön olyan mennyiségű szagtalan növényi olajat a serpenyőbe, hogy az alját másfél -két centiméteres réteggel borítsa. Ha nincs elég olaj, fennáll annak a veszélye, hogy a palacsinta nem sül meg, és túl nedves marad belül. Az olajat melegre melegítjük. A főtt tésztát almával egy evőkanállal összegyűjtjük a tál széléről, és kis palacsinta formájában betesszük a serpenyőbe. Hagyjon egy kis távolságot a palacsinta között, mivel a sütés során megnő. Tartsa a tűzhely hőmérsékletét közepesen alacsonyan, zárja le az edényt fedéllel. Sütjük a palacsintát az egyik oldalon, amíg a héja meg nem pirul alatta. Ezután lapáttal megfordítjuk a palacsintát a másik oldalra, és fedő nélkül tovább sütjük, amíg alulról meg nem barnulnak.

Vegye ki a sült ételeket a serpenyőből, és tegye papírtörlőre, hogy a sütés után felszívja a felesleges olajat. Ezután tegye át őket egy tányérra.

Forró palacsintát kínálunk tejföllel, lekvárral, mézzel vagy egyszerűen porcukorral.