itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Dús palacsinta savanyú tejjel tojás és élesztő nélkül

Dús palacsinta savanyú tejjel tojás és élesztő nélkül

1454

Konyha orosz

Kalóriatartalom 211,5 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 6 gr.

Zsírok * 7,6 gr.

Szénhidrátok* 55,2 g

Dús palacsinta savanyú tejjel tojás és élesztő nélkül

Tartalom

A reggeli teához vagy kávéhoz e recept szerint gyorsan és egyszerűen készíthet bolyhos palacsintát a minimális összetevőkből: savanyú tej, liszt, szóda és cukor, mert a savanyú tej gyakran van a hűtőszekrényben. Az ilyen palacsinta finomságának titka az, hogy a savanyú tejet fel kell melegíteni, akkor jól kölcsönhatásba lép a szódával, és a palacsinta nagyon bolyhos lesz.

Hozzávalók

Búzaliszt 1,5 evőkanál. Aludt tej 500 ml Kristálycukor 2 evőkanál Szódabikarbóna 1 tk Növényi olaj a sütéshez Só 1 csipet

Főzés folyamata

Öntsük a savanyú tejet egy serpenyőbe, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett melegítsük fel, hogy tapintásra meleg legyen, és ne forró, akkor túrót kapunk.

Ezután öntsön meleg savanyú tejet egy tálba a tészta dagasztásához, és adjon hozzá két evőkanál cukrot és egy csipet sót.

A palacsinta lisztet szitáljuk szitán, hogy oxigénnel gazdagítsuk, és öntsük egy tálba tejjel. A tésztát kanállal simára gyúrjuk. Ezután adjunk hozzá szódát a tésztához, és keverjük újra. A kigyúrt tésztának sűrűnek kell lennie, hogy a kanál bele tudjon állni. Ezután 10 percet adunk a tésztának pihenni, hogy a szóda kölcsönhatásba lépjen a tejsavval, és a liszt kissé megduzzadjon.

Egy vastag öntöttvas serpenyőben felmelegítünk kellő mennyiségű növényi olajat. Vízzel megnedvesített kanállal terítsük el a tésztát kis palacsinta formájában.

A palacsintát közepes lángon, mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Minden palacsintasor előtt öntsön olajat a serpenyőbe, mert a ropogós kéreg kialakulása a mennyiségétől függ.