itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini és karfiolpörkölt

Cukkini és karfiolpörkölt

1071

Konyha Francia

Kalóriatartalom 37,3 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 35 perc

Fehérjék * 1,2 gr.

Zsírok * 3,8 g

Szénhidrátok* 5,7 g

Tartalom

A cukkini és a karfiolpörkölt kiváló könnyű étel, amelyet önmagában is felszolgálhat, vagy ha kívánja, kísérheti egy darab hús mellé. Mindenesetre a pörkölt könnyen felszívódik a szervezetben, és jól telít. A szín és az íz érdekében adjunk hozzá paradicsomszeleteket, és tálaláskor ne felejtsük el nagyvonalúan megszórni az ételt apróra vágott gyógynövényekkel - ez nemcsak szép, hanem egészséges is.

Hozzávalók

Cukkini (közepes) 2 db. Sárgarépa (átlagos) 1 PC. Hagyma (átlagos) 1 PC. Karfiol 200 gr. Friss paradicsom 1-2 db. Növényi olaj a sütéshez Petrezselyem 1 köteg Só íz Őrölt feketebors íz

Főzés folyamata

A karfiolt folyó víz alatt megmossuk. Szétbontjuk virágzatba. Egy serpenyőben forraljuk fel a sós vizet, és engedjük bele a karfiol virágzatát. Főzzük két -három percig. Ezt követően a virágzatot külön edénybe szedjük a vízből.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony keresztirányú karikákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a hagymát.

A cukkinit megmossuk és megszárítjuk. Ha a cukkini érett, durva bőrű, akkor vágjuk le, távolítsuk el a magokat és dobjuk el. Ha a gyümölcsök fiatalok, akkor egészben használjuk fel őket. Az elkészített cukkinit apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben melegítsünk fel kis mennyiségű növényi olajat, és tegyük bele a főtt karfiol virágzatot. Pár percig sütjük őket közepes tűzhelyen. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit, elkeverjük és további három -négy percig sütjük.

Vegye ki a serpenyőből a káposztát cukkinivel. Tegye a sárgarépa szeleteket és az apróra vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe, szükség esetén adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Sütjük a zöldségeket, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

Tegyünk egy serpenyőbe karfiolt cukkinivel és sárgarépát hagymával. Adjunk hozzá három -négy evőkanál vizet, és pároljuk közepes lángon csukott fedéllel tíz percig.

A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és a főzés végén hozzáadjuk a pörkölthöz. A paradicsommal együtt adjunk hozzá sót és fekete borsot. Keverjük össze a pörköltet, és vegyük le a tűzhelyről. Tálalás előtt hagyja a zöldségeket öt -tíz percig állni - az étel kissé lehűl és ízletesebb lesz.