Pácolt zöld paradicsom télen
0
3143
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
46,9 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
70 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
0,9 gr.
Szénhidrátok*
11,7 g
A savanyúság elkészítésének hagyományos változata savanyú uborkát tartalmaz összetételében. Ma egy receptet kínálunk a zöld paradicsomból származó savanyúsághoz, amely akkor fog segíteni, amikor sürgősen meg kell főznie a vacsorát, és ezt az opciót egyszerűen nem lehet pótolni! Ízlés szerint a zöld paradicsom könnyen helyettesítheti a savanyú uborkát, a paradicsompüré sikeresen kiegészíti ízüket, ennek eredményeként kész pácot kap egy üvegben.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A gyöngy árpát folyó vízben megmossuk, majd tiszta folyó vízzel 1: 2 arányban megtöltjük, és 8-12 órán át hagyjuk. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és áztassuk hideg folyó vízbe 5-10 percig. Ezután apróra vágja a hagymát. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és tegye tűzre. Tegye a hagymát és a sárgarépát a felhevített olajba, keverje össze és párolja 10 percig.
A gyöngy árpából lecsöpögtetjük azt a vizet, amelyben nedves volt, újra leöblítjük folyó vízzel, és a serpenyőbe öntjük a zöldségekhez, felöntünk egy liter vízzel, megkeverjük, lezárjuk a serpenyő fedelét, és hagyjuk mindent 30 percig forralni. Az idő letelte után adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét és fűszereket a zöldségekhez, keverjük össze és pároljuk tovább 10 percig.
