itthon
➠ Saláták télen
➠ Uborka, paradicsom és paprika saláta
➠ Savanyúság friss uborkával télen

Savanyúság friss uborkával télen

4698

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 95 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 100 perc

Fehérjék * 2 gr.

Zsírok * 2,9 gr.

Szénhidrátok* 22,6 gr.

Tartalom

A Rassolnik egy nagyon praktikus és kényelmes előkészítés a télre. Íme a klasszikus változata annak, hogy friss uborkából készítünk öltözéket télre, amelyből aztán könnyen elkészíthetjük a teljes értékű pácot. A recept egyszerű, de az eredmény egy finom savanyúság a télre.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Friss uborkát folyó víz alatt mossunk, mindkét oldalán levágjuk a hegyeket. A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk.

A paprikát megmossuk, a szárát maggal eltávolítjuk, az uborkához hasonlóan vágjuk - közepes méretű kockák formájában.

A gyöngy árpát megmossuk, majd hideg vízzel megtöltjük, 60 percig hagyjuk.

A megmosott paradicsomot több részre vágjuk, miközben a szárát kivágjuk. Ezt követően turmixgéppel simára őröljük a paradicsomot.

Hámozza meg és vágja fel a hagymát bármilyen módon.

A sárgarépát meg kell hámozni, meg kell mosni és durvára reszelni.

Egy mély edényben összekeverjük az összes elkészített hozzávalót - paprikát, paradicsomot, uborkát, sárgarépát, hagymát -, és felöntjük a recept szerint szükséges mennyiségű vízzel.

Ezután adjunk hozzá növényi olajat, kristálycukrot és sót a zöldségekhez. Mindent összekeverünk.

A következő lépés a gyöngy árpa összekeverése a többi hozzávalóval.

A kapott gabonafélék és zöldségek keverékét helyezze át egy megfelelő serpenyőbe, tegye tűzre. Forrás után tovább pároljuk még 30-40 percig. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet és babérlevelet az öntethez.

Ezután a kész pácot sterilizált üvegekbe kell tölteni, és fedővel fel kell tekerni. A kötszert teljesen fejjel lefelé hűtsük le szobahőmérsékleten. Jobb, ha a munkadarabot hűvös helyen tárolja.