itthon
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Laza sertés pilaf egy üstben a tűzhelyen

Laza sertés pilaf egy üstben a tűzhelyen

9327

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 171,4 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 150 perc

Fehérjék * 5,9 gr.

Zsírok * 12,9 gr.

Szénhidrátok* 23,4 gr.

Laza sertés pilaf egy üstben a tűzhelyen

Tartalom

A laza sertéspilaf a hagyományos bárány helyett sok családban népszerű és igényes, mert a sertéshús gyorsabban főz, és bárány ízű. Vacsorára és ünnepi asztalra is készül. Ahhoz, hogy a pilaf omlós legyen, fontos a kiváló minőségű rizs kiválasztása, valamint a gabonafélék és a víz megfelelő aránya. Pilaf főzése bográcsban a tűzhelyen.

Hozzávalók

Sertéshús 500 gr. Hosszúszemű rizs 500 gr. Hagyma 250 g Sárgarépa 500 gr. Víz 1 l. Növényi olaj 50 ml. Fűszerezés (opcionális) 70 gr. Só íz

Főzés folyamata

Tegye a hosszú szemű rizst egy külön tálba, és áztassa hideg vízben 20 percig.

Öblítse le a sertést folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja 1x1,5 cm -es darabokra éles késsel.

Az apróra vágott húst tálba tesszük, sózzuk és jól összekeverjük.

Hagyja egy ideig a húst, hogy enyhén sós legyen.

Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a sárgarépát. Ezután a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk.

Melegítse fel a növényi olajat egy üstben.

Fél evőkanálnyit öntsünk a felhevített olajba. l. só vagy tengeri só.

Ezután tegyük a hagyma félkarikákat a felhevített olajba, és maximális lángon 5-7 percig pirítsuk barnára.

Ezután helyezze a sertésdarabokat a sült hagymára. Sütjük is őket maximális hőfokon, amíg minden oldaluk ropogós lesz.

Ezután helyezze át a sárgarépaszalmát az üstbe és a hőközegbe.

A sárgarépát ugyanúgy aranybarnára sütjük. Ne felejtse el keverni az összes összetevőt, miközben spatulával süt.

Ezután zárja le az üstöt fedővel, és párolja a húst és a zöldségeket további 5 percig.

Forraljunk vizet a pilafhoz, majd öntsük egy bográcsba a sült hozzávalókhoz. Öntsük rájuk a pilaf fűszereket, keverjük össze és főzzük a zirvakot (hús zöldséggel mártásban) 25 percig alacsony lángon, anélkül, hogy az üst fedéllel záródna.

A metélőhagymát meghámozzuk, késsel feldaraboljuk, és áthelyezzük egy bográcsba.

A főzési idő letelte után többször öblítse le az áztatott rizst, és egyenletes rétegben tegye az üstbe. Ne keverje össze a rizst a többi hozzávalóval, különben rizskása lesz.

A víznek 1 cm -rel le kell fednie a rizst, ha nincs elég víz, töltse fel ezt a szintet.

Főzzük a pilafot 10-15 percig, amíg a víz teljesen el nem párolog.

Miután a vizet spatulával elpárologtatta, végezzen néhány szúrást a pilafban egészen az aljáig.

Ezután fedje le az üstöt fedéllel. A pilafot lassú tűzön 40 percig pároljuk.

A főzési idő végén egy spatulával keverje meg a pilafot, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a mintát, majd zárja le a fedelet, és hagyja 15 percig állni.