Chum lazac a grill

A pikniken a húsos kebab alternatívájaként vörös halat sütnek a grillen. Megfelelően meg kell főzni, hogy sült, lédús és ne legyen túlszárítva. Ehhez a finomsághoz a lazac- vagy tokhalcsaládból származó hal a legalkalmasabb, mivel nemcsak ízletes, de sütéskor is megőrzi alakját. Pácoljuk a halat gránátalma levében citrommal.

A chum lazac nagyon ízletes hal, de a szaftosság szempontjából meglehetősen szeszélyes. Ha először nem pácolja be, és a készenlét során nem tartja be a megfelelő hőkezelési időt, akkor a chum lazac száraz lesz. Ha lédús chum -lazacot szeretne sütni a rácson, pácolja hagymával, citromlével és olívaolajjal. Ez a keverék szárazon tartja a halpépet. A rostélyon ​​lévő parazsat füstölgetve, láng nélkül tartjuk. Amint a hal színe megváltozik és pirulni kezd, lőjön. Ez általában tizenöt -húsz percet vesz igénybe.

A chum lazac kebab főzéséhez a rácson vágja a halat filébe, és vágja darabokra. Pároljuk fűszerekkel, fűzzük nyársra és tegyük a grillre. És akkor a legfontosabb és legérdekesebb dolog - a kebabot speciális mártással megkenjük, hogy a haldarabok egyenletesen telítettek legyenek fűszeres édeskés összetétellel, és aranybarna kéreggel borítsák. Világosan megmutatjuk, hogyan kell ilyen mártást készíteni.

A grillezett Chum lazac hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik. A halak aromája hamarabb leül az asztalhoz. Egy ilyen étel elkészítésében nincs semmi nehéz. Csak meg kell pácolni a zsenge filét előre, majd meglehetősen gyorsan, hogy ne száradjon ki, sütje a rácson. Tálaljuk ezt a finomat egy szelet citrommal és friss zöldségekkel, és a család imádni fogja.

Az egyik módja annak, hogy a chum lazac grillezve lédús maradjon, fóliába csomagolja. A halakat illatos pácban elő pácoljuk, és sütés előtt a vajat fóliába csomagoljuk a chum lazaccal együtt. Nem csak kellemes krémes jegyet kölcsönöz, hanem tovább csökkenti a finom pép túlszárításának kockázatát.

A chum lazac hús lágy és puha, nem tartalmaz sok zsírt, ezért főzéskor mindig fennáll annak a veszélye, hogy a hal száraz lesz. Ennek elkerülése érdekében a halakat meglehetősen nagy steakekre vágjuk - így a pép több gyümölcslevet fog megtartani. Feltétlenül pácolja a chum lazacot lédús pácban, növényi olaj hozzáadásával. Amikor steakeket sütünk a rácson, óvatosnak kell lennünk: fontos, hogy ne főzzük túl, ne szárítsuk túl a lágy húst. Amint a szálak színe megváltozik, és világos kéreg jelenik meg, távolítsa el a halat.

A chum lazac a rácson nagyon finom! Azok, akik szeretik a húsos kebabot, értékelni fogják ezt a lehetőséget a halak grillezéséhez. A halat előkeverjük citromlé, olívaolaj és fűszerek keverékében. Ha rendelkezésre áll egy kicsi hasított test, akkor jobb, ha nem keresztirányú darabokra vágja, hanem egész filére vágja - így több természetes lé marad meg a halpépben.

A rácson fóliában sült vörös hal igazi csemege. Ami fontos, egy ilyen hal elkészítéséhez nem fog sokáig tartani és sok időt eltölteni. Az egész előkészítési folyamat a halak „megfelelő” darabokra vágására, sóval, fűszerekkel való megszórására és fóliába csomagolására korlátozódik. Ezután tegye a halat a rácsra, és süsse néhány percig mindkét oldalán. Mindent fel lehet tálalni az asztalon.

A vörös hal grillezésének fő elve, hogy ne rontsa el kellemes természetes ízét. Az elő pácoláshoz hagyományos mediterrán összetevőket használunk: olívaolajat, durva sót és őrölt paprika keveréket. Ez a készlet elég ahhoz, hogy kihozza a vörös hal legjobb oldalát.