Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Snackek
  3. ➠ Snackek
  4. ➠ Orosz palacsinta

Orosz palacsinta

0
1612
Konyha orosz
Kalóriatartalom 147,2 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 80 perc
Fehérjék * 6,1 gr
Zsírok * 5,2 gr.
Szénhidrátok* 25,6 g
* 100 grammonként. termék
Orosz palacsinta
Tartalom

Az élesztőtésztából készült orosz palacsinta szellős, csipke mintájú lyukakkal. Héjuk aranyszínű és sűrű. Az ilyen palacsintákat ideálisan kiegészítik vörös kaviárral, sózott hallal, tejföllel. Édes adalékokkal is jók. Az ilyen palacsinta tésztájának bizonyítása időbe telik, ezért azokat előre el kell készíteni.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 14 -ből
Termékeket készítünk palacsinta készítéséhez. Kivesszük a tejet és a tojást a hűtőszekrényből, hogy elérjék a szobahőmérsékletet.
lépés 2 14 -ből
Öntsön fél pohár meleg vizet egy csészébe, adjon hozzá két evőkanál cukrot. Tegyen friss élesztőt és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
lépés 3 14 -ből
Szitáljon 150 gramm lisztet egy tálba. Az élesztőt tartalmazó folyadékot vékony sugárban öntsük a lisztbe, habverővel keverjük a keveréket. Öntsön még egy fél pohár meleg vizet. Keverje össze mindent, amíg a csomók eltűnnek. A tésztát szorosan fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre fél órára. Ha az élesztő friss és jó minőségű, akkor a tésztának többször kell növekednie.
lépés 4 14 -ből
A tojásokat és a sót külön tálban felverjük.
lépés 5 14 -ből
Adjunk hozzá egy pohár melegített tejet és 350 gramm lisztet. Habverővel alaposan keverjük simára.
lépés 6 14 -ből
Öntse fel a maradék pohár meleg tejet. A folyadék fokozatos adagolása megkönnyíti a tészta dagasztását, elkerülve a csomók megjelenését.
lépés 7 14 -ből
Amikor a tészta eléggé megnőtt, keverje össze a kapott tésztával.
lépés 8 14 -ből
Ajánlott egy meglehetősen nagy edényt használni a végső keverékhez, mivel az élesztő tovább növeli a tészta térfogatát. Fedje le az edényeket fóliával, és tegye meleg helyre, hogy a tészta újra keljen.
lépés 9 14 -ből
Amikor a tészta térfogata megnő, nagy kanállal vagy spatulával gyúrjuk össze, és tegyük vissza meleg helyre, hogy újra keljen.
lépés 10 14 -ből
Amikor a tészta másodszor is megkelt, elkezdheti sütni a palacsintát. A tésztát kissé össze kell keverni és fel kell kanalazni sütéshez alulról, mivel az állaga egyenetlen - több hab van a felületen. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg egy darab szalonnával, villával rögzítve.
lépés 11 14 -ből
Egy merőkanál segítségével gyűjtsük össze a tésztát, és osszuk szét a serpenyő kerületén.
lépés 12 14 -ből
Sütjük aranybarnára, és vékony spatulával fordítsuk át a másik oldalra. Tovább pároljuk aranybarnára pár percig.
lépés 13 14 -ből
Tegye a kész palacsintákat egy serpenyőből egy lapos tányérra egy halomba, minden palacsintát megkenve egy darab vajjal. Annak érdekében, hogy a kész palacsinta halom ne hűljön le, amíg a többi palacsinta megsült, a tányért meleg sütőbe teheti.
lépés 14 14 -ből
Forró palacsintát kínálunk kaviárral, enyhén sózott hallal és tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *