Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pisztránghal hodgepodge

Pisztránghal hodgepodge

0
467
Konyha orosz
Kalóriatartalom 71,9 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 80 perc
Fehérjék * 2,7 gr.
Zsírok * 4,4 gr.
Szénhidrátok* 14 gr.
* 100 grammonként. termék
Pisztránghal hodgepodge
Tartalom

A Solyanka a halakból és a vörösből (pisztrángból) származik, ízével és jóllakottságával megosztja a bajnokságot a népszerű káposztaleves és borscht között. A savanyú összetevők (citrom, olajbogyó és uborka) felszívják ennek a halnak a felesleges zsírt, és gazdaggá és kellemessé teszik a hodgepodge ízét.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 18 -ból
Hámozza meg a pisztrángot, alaposan öblítse le, vágja le az uszonyokat, a farkat és a fejet, és távolítsa el a bőrt a halakról. Helyezze át a pisztráng ezen részeit a leveses edénybe.
lépés 2 18 -ból
Ezután töltse fel tiszta vízzel, forralja fel, és távolítsa el a habot a felületről.
lépés 3 18 -ból
Öntsünk sót, száraz petrezselymet kaporral a forrásban lévő levesbe, adjunk hozzá borsot és babérlevelet, és főzzük a levest alacsony lángon 40 percig.
lépés 4 18 -ból
Vágja a pisztrángfilét és a hasát apró darabokra, később szükség lesz rájuk.
lépés 5 18 -ból
Szűrjük le a főtt hallevest egy szitán, és dobjuk ki a fejét csontokkal.
lépés 6 18 -ból
Tegye át a filét és a hasdarabokat ebbe az edénybe.
lépés 7 18 -ból
Öntsön rájuk hallevest. Ha a víz egy része felforrt a húsleves főzése közben, adjon hozzá tiszta vizet, hogy 4 adag hodgepodge legyen. Főzzük a pisztrángdarabokat alacsony lángon 20 percig.
lépés 8 18 -ból
A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk, és uborka sós lében és külön edényben 5 percig pároljuk.
lépés 9 18 -ból
A hagymát (karalábét és póréhagymát) meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát forró növényi olajban világos aranybarnára pirítjuk.
lépés 10 18 -ból
Készítse elő a maradék savas összetevőket a hodgepodge -hoz: olajbogyót, citromot és paradicsompürét.
lépés 11 18 -ból
Adjunk hozzá cukrot, sót és egy kanál paradicsompürét a sült hagymához.
lépés 12 18 -ból
Keverjük össze a hagymát a paradicsommal, és pirítsuk pár percig, mert a sült paradicsompüré jobban ízlik, mint nyersen.
lépés 13 18 -ból
Vágja a citromot a héjával és az olajbogyóval (lehet fekete és zöld is) vékony darabokra.
lépés 14 18 -ból
Ekkorra a pisztrángot már megfőzték. Egy réses kanállal vigye át a húslevesből egy másik tányérra, és válassza le a halhúst a csontokról.
lépés 15 18 -ból
Tegye a hagymát és az apróra vágott olajbogyót a forrásban lévő hallevesbe. Hozzáadhat olíva pácot.
lépés 16 18 -ból
Ezután tegye a főtt pisztrángdarabokat a húslevesbe. Forraljuk fel a hodgepodget, és kapcsoljuk ki a tüzet. Feltétlenül távolítsa el a mintát.
lépés 17 18 -ból
Pisztráng solyanka készen áll.
lépés 18 18 -ból
Tálaló tálakba öntjük, citromszeleteket adunk hozzá, és vacsorával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *