Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Italok
  3. ➠ Italok
  4. ➠ Rozs kovász kenyérhez élesztővel

Rozs kovász kenyérhez élesztővel

0
3243
Konyha Világ
Kalóriatartalom 131,1 kcal
Adagok 1 port.
Főzési idő 18 óra
Fehérjék * 3,9 gr.
Zsírok * 0,7 g
Szénhidrátok* 27,2 g
* 100 grammonként. termék
Rozs kovász kenyérhez élesztővel
Tartalom

Egy modern lakásban ez a recept a kenyér kovász elkészítéséhez a legegyszerűbb és legkényelmesebb. A kovász erjedése során tejsavbaktériumok képződnek benne, amelyek olyan légiessé teszik a kenyeret.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 5 -ből
Mivel az előkészítési folyamat során a kovász felemelkedik és leesik, szüksége lesz egy legalább 2 literes tartályra. Öntsünk 100 gramm rozslisztet egy tálba, adjunk hozzá 100 milliliter vizet és adjuk hozzá az élesztő felét. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük meleg helyre 3 órára.
lépés 2 5 -ből
Ezután adjunk hozzá 50 gramm lisztet, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen további 2 órán át.
lépés 3 5 -ből
Ezután adjunk hozzá 100 gramm lisztet, öntsünk fel 100 ml vizet, és adjuk hozzá a maradék élesztőt. Keverje meg az indító kultúrát, és hagyja meleg helyen 4-5 órán át.
lépés 4 5 -ből
Ezután adjunk hozzá 100 gramm lisztet, keverjük össze, és tegyük az indítószert meleg helyre 2,5 órára.
lépés 5 5 -ből
Ezután adjunk hozzá 50 gramm lisztet és 50 milliliter vizet, hagyjuk a kovászt 3 órán át. 3 óra múlva hozzáadjuk a maradék lisztet, elkeverjük a kovászt, meleg helyre tesszük, és 3 óra múlva kész is lesz.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *