Caesar saláta tintahaljal
0
1926
Konyha
Amerikai
Kalóriatartalom
136,1 kcal
Adagok
3 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
10 gr.
Zsírok *
7,7 g
Szénhidrátok*
12 gr.
Ez a Caesar kalmár saláta recept a legsikeresebb és legfinomabb az összes tengeri saláta közül. Elkészítéséhez fontos a tintahal megfelelő főzése, hogy húsa ne váljon "gumiszerűvé". A saláta többi összetevője klasszikus.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tintahal hasított testét forrásban lévő vízzel le kell forralni, és eltávolítani a bőrét. Ezután vágja őket félbe, és távolítsa el az összes belső részt. Forraljuk fel a hasított testeket sós vízben 2 percig, vagy csak öntsünk kétszer forrásban lévő vizet 20 percig, mert a tintahal kemény lesz hosszú időn át. A kész húst csíkokra vágjuk. Távolítsuk el a héját a cipószeletekről, vágjuk apró darabokra, tegyük sütőlapra és locsoljuk meg olívaolajjal. Szárítsa meg a krutont a sütőben néhány percig a legalacsonyabb hőmérsékleten.
A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és sóval és fekete borssal dörzsöljük. Helyezze az elkészített tojásokat, fokhagymát, citromlevet és minden mustárt egy külön tálba. Az egészet habverővel kis sebességgel felverjük, majd habverés közben kis adagokban hozzáadjuk az olívaolajat. A mártásnak olyannak kell lennie, mint a tejföl.
Jó étvágyat kívánunk!