Caesar saláta garnélarákokkal, kínai káposztával és krutonnal
0
579
Konyha
Amerikai
Kalóriatartalom
76,9 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
70 perc
Fehérjék *
7,1 gr.
Zsírok *
6,9 gr.
Szénhidrátok*
7,8 g
A Caesar saláta az egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb saláta a világon. Az elkészítésének számos lehetősége van. Bemutatjuk figyelmébe a garnélarákos és kínai káposztás változatot.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Mivel a garnélarákokat a salátában használják, azokat előzetesen ki kell olvasztani. A leolvasztott garnélarákot megmossuk, megtisztítjuk a törmeléktől és eltávolítjuk a fejeket. Ezután készítse elő a pácot az elkészített garnélarákhoz. Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet (jobb, ha folyadékot használunk), egy kis sót és a tenger gyümölcsei fűszereket (opcionális). Helyezze a garnélarákot a pácba 20-25 percre.
A mártáshoz puhára főtt csirke tojást főzünk (forralás előtt tanácsos 30-60 percig szobahőmérsékleten tartani), és hagyjuk kihűlni. Ezután tegye az olívaolajat, a tojássárgáját, a mustárt és a citromlevet a keverőtálba. Az összes hozzávalót simára keverjük. Amint a mártás besűrűsödni kezd, adjunk hozzá balzsamecetet, provence -i gyógynövényeket és ízlés szerint sót, borsot.
Ha 10-15 perc van hátra, amíg a fokhagymamártás elkészül, készítse elő a krutont. Ehhez vágja le a héját a fehér kenyérről, és vágja apró kockákra. A kenyérkockákat egy sütőlapra öntjük, és 180 ° C -os sütőben megsütjük. A sütőben elkészített krutont serpenyőben előmelegített fokhagymamártásban megsütjük. Ennek eredményeként finom vöröses krutont kapunk, kellemes fokhagyma aromával.
Jó étvágyat kívánunk!