itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Donskoy saláta káposztával télen

Donskoy saláta káposztával télen

4330

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 90,5 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 110 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 4,1 gr

Szénhidrátok* 21,5 g

Tartalom

A "Donskoy" saláta nagyon népszerű a legtöbb háziasszony számára. Egy finom és lédús "Donskoy" saláta receptjét szeretném javasolni a télre káposztával. Az ízletes snack elkészítéséhez egyszerű és megfizethető összetevőkre van szükség. A finom saláta tökéletes bármilyen ünnepi vacsorához vagy családi vacsorához.

Hozzávalók

Uborka 500 gr. Hagyma 300 gr. fehér káposzta 500 gr. Friss paradicsom 500 gr. Sárgarépa 250 g Növényi olaj 130 g Asztali ecet 9% 80 ml. Só 45 gr. Kristálycukor 60 gr.

Főzés folyamata

Először is óvatosan szelektálja a káposztát. Távolítsa el a romlott és piszkos leveleket. Az elkészített káposztát vékony csíkokra vágjuk éles késsel, de a legjobb, ha speciális aprítógépet használunk. Tegye az előkészített káposztát egy mély edénybe, adjon hozzá egy kis sót, alaposan keverje össze és hagyja körülbelül 20-25 percig. Ez idő alatt a káposzta jól engedi a levet.

Az uborkát alaposan megmossuk és megszárítjuk. Ezután vágja le a lófarokokat és vágja vékony szeletekre.

A paprikát alaposan megmossuk, majd a magjától és a magjától lehúzzuk, tetszőleges formára vágjuk.

A paradicsomot alaposan öblítse le, majd a szár eltávolítása után vágja közepes darabokra.

A sárgarépát alaposan mossuk meg, majd zöldséghámozóval hámozzuk meg. A hámozott sárgarépát durvára reszeljük, vagy aprítógépet is használunk. A hagymát meghámozzuk, hideg folyó vízben leöblítjük, majd félkarikára vágjuk.

Tegye az összes elkészített zöldséget egy edénybe káposztával.

Adja hozzá a szükséges mennyiségű sót, kristálycukrot, adjon hozzá növényi olajat és az ecet felét. Az összes zöldséget alaposan keverje össze, és hagyja körülbelül egy órán át, konyharuhával vagy fedővel lefedve. Időnként megkeverjük.

Ezután tegye a zöldségeket egy vastag aljú edénybe, és tegye tűzre. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és pároljuk a salátát körülbelül 10-15 percig.

5 perccel a főzés előtt öntsük bele a maradék ecetet, és alaposan keverjük össze. Készítse elő az üvegeket, mossa le alaposan szódabikarbónával, majd sterilizálja vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Használhat sütőt is. Öntsön forró vizet a fedélre vagy forralja fel.

Töltse fel az üvegeket salátával, fedje le steril fedéllel. Helyezze a salátaüvegeket egy serpenyőbe, fedje le konyharuhával. Öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira, tegye az edényt közepes lángra és forralja fel, majd csökkentse a hőt és sterilizálja körülbelül 7-10 percig.

Óvatosan távolítsa el a forró dobozokat, és tekerje fel steril fedéllel ellátott lezáróval. Fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket, és tekerje be meleg takaróba. Hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen le nem hűl körülbelül egy napig.