itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Duna -saláta a GOST szerint télen

Duna -saláta a GOST szerint télen

2957

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 103,4 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 420 perc

Fehérjék * 1,2 gr.

Zsírok * 5,1 gr

Szénhidrátok* 25,6 g

Tartalom

A Duna saláta saláta, friss zöldségekből fűszerek hozzáadásával. Annak érdekében, hogy a saláta lédúsabb legyen, aprítás után több órán át hagyni kell, hogy a zöldségek engedjék ki a levet, és egy kicsit pácolódjanak benne. A saláta rövid hőkezelési ciklusának köszönhetően a zöldségek megőrzik előnyös tulajdonságaikat és vitaminjaikat. A növényi olaj mennyiségét ízlésének megfelelően állíthatja be, és kevesebbet adhat hozzá, hogy könnyebb legyen a saláta.

Hozzávalók

Friss paradicsom 2 kg kaliforniai paprika 1 kg Hagyma 1 kg Sárgarépa 1-2 db. Kristálycukor 160 g Só 2 evőkanál Asztali ecet 9% 100 ml Növényi olaj 300 ml.

Főzés folyamata

A paprikát megmossuk, konyharuhára tesszük, és 15-20 percig hagyjuk száradni a vízből. Ezután hosszában kettévágjuk, eltávolítjuk a szárakat és a magokat, majd a paprikát vékony csíkokra vágjuk.

A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le és áztassuk hideg vízbe 15-20 percig, hogy ne irritálja a szemet vágáskor. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A paradicsomot megmossuk, konyharuhára tesszük, és hagyjuk egy kicsit megszáradni a vízből. Ezután minden paradicsomot félbevágunk és eltávolítjuk a szárakat. A paradicsomot vékony félkarikákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük a koreai sárgarépára, vagy apró csíkokra vágjuk.

Az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe tesszük, összekeverjük, és 5-7 órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a zöldségek elindítják a levet, és belefőznek.

Miután a zöldségeket beáztattuk, adjunk hozzá sót és cukrot, ecetet és növényi olajat, alaposan keverjük össze és tegyük közepes lángra, forraljuk fel, enyhén csökkentsük a hőt, és hagyjuk 30-35 percig főzni, ne felejtsük el keverni zöldségeket gyakran.hogy ne égjenek le a serpenyő aljára.

Ha kész, vegyük le a salátát a tűzről, és tegyük forrón sterilizált üvegekbe. Az üvegeket összeforraljuk fedővel, és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután távolítsuk el a salátát, hogy hűvös, sötét helyen tároljuk.