itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Padlizsán saláta télen egy tucat

Padlizsán saláta télen egy tucat

966

Konyha orosz

Kalóriatartalom 88,3 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 2,1 gr.

Szénhidrátok* 20,8 g

Tartalom

A tucatnyi tél padlizsánsalátája régóta megnyerte a háziasszonyok szívét. Az első tízből mindig lédús, illatos és olvad a szájban, amihez abszolút mindenkinek tetszik. Ezen kívül a saláta egyszerű és meglehetősen gyorsan elkészíthető, ami természetesen tetszeni fog minden háziasszonynak.

Hozzávalók

Padlizsán 10 darab. Friss paradicsom 10 darab. kaliforniai paprika 10 darab. Hagyma 10 darab. Fokhagyma 10 fog. Növényi olaj 300 ml. Asztali ecet 9% 150 ml. Kristálycukor 100 g Só 2 evőkanál

Főzés folyamata

A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A keserűség eltávolítása érdekében 10 percig áztassa a padlizsánt sós vízben. Ezután engedje le a vizet.

Mossa meg a paprikát, szárítsa meg, távolítsa el a szárát maggal. A paprikát apróra vágjuk.

A paradicsomot mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárát, vágjuk szeletekre.

A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Helyezzen padlizsánt, paprikát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, alaposan keverjük össze az egészet. Tegye a serpenyőt alacsony hőre. A zöldségeket időnként megkeverve, fél órán keresztül pároljuk.

A pörkölés végén öntsük bele az ecetet, keverjük össze a padlizsánsalátát, öntsük előre sterilizált üvegekbe. Húzza meg az üvegeket forralt vízzel. Tekerje be az üvegeket padlizsánsalátába télen egy tucat takaróval, hagyja kihűlni. Ezután helyezze az üvegeket az alagsorba vagy a pincébe, hogy a hideg évszakig tárolja. Isteni finom!