itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Cukkinisaláta a télhez Anyósanyja

Cukkinisaláta a télhez Anyósanyja

1038

Konyha orosz

Kalóriatartalom 77 kcal

Adagok 3,5 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 4,1 gr

Szénhidrátok* 18,7 g

Tartalom

A cukkinisaláta "Anyósa nyelve" előétel, amely az érdekes név mellett számos előnnyel jár. Ez elsősorban az ízéről, aromájáról és fényes kialakításáról szól. Ezenkívül ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni. És még a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele.

Hozzávalók

Cukkini 3 kg Friss paradicsom 3 kg kaliforniai paprika 1 kg Fokhagyma 4 fog. Chili 1 PC. Növényi olaj 1 evőkanál. Asztali ecet 9% 5 evőkanál Só 4 evőkanál Kristálycukor 6 evőkanál

Főzés folyamata

Készítse elő a szükséges összetevőket.

Öntsük fel a megmosott paradicsomot forrásban lévő vízzel és hagyjuk néhány percig, majd öblítsük le hideg vízzel, és távolítsuk el a héját minden gyümölcsről. Ezt követően vágja a paradicsomot nagy szeletekre, miután eltávolította a szárakat.

A paprikát megmossuk, eltávolítjuk a magját és a szárát. Ezután vágja a paprikát nagy darabokra.

A következő lépés az, hogy az apróra vágott paradicsomot és a paprikát a turmixgép táljába küldjük, és pürésítjük.

A cukkinit megmossuk és kis tányérokra vágjuk. Abban az esetben, ha nem egészen fiatal cukkini, meg kell hámozni és eltávolítani a magokat.

Ezután hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk kockákra. A csípős paprikát karikákra vágjuk, miután eltávolítottuk a magokat.

Paradicsomból és borsból zöldségpürét küldünk egy nagy serpenyőbe, oda is küldünk cukrot és sót. A serpenyőt a tűzre küldjük. Miután a zöldségkeverék felforrt, adjuk hozzá a cukkinit.

Ekkor növényi olajat is küldünk a serpenyőbe. Tizenöt perc múlva adjunk hozzá fokhagymát, csípős paprikát és ecetet a teljes tömeghez. Mindent tizenöt percig párolunk zárt fedél alatt.

Közben sterilizáljuk az üvegeket. Először szódabikarbónával kell öblíteni. Ezután alaposan öblítse le, és húsz percig tartsa gőz felett. Forraljuk fel a fedelet öt percig. A kész salátát sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük a fedeleket, megfordítjuk, és letakarjuk egy takaróval, amíg az üvegek tartalma teljesen kihűl.