itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Cukkini, paradicsom és paprika saláta télen

Cukkini, paradicsom és paprika saláta télen

2790

Konyha orosz

Kalóriatartalom 92,1 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 160 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 2,1 gr.

Szénhidrátok* 22,1 gr.

Cukkini, paradicsom és paprika saláta télen

Tartalom

Nagyszerű lehetőséget kínálunk Önnek egy téli zöldség snackhez: saláta paradicsomból és zöldségből. Elkészítéséhez nagyszámú zöldséget használnak, amelyek íze tökéletesen kiegészíti egymást. A főzés során zöldségeket pirítunk növényi olajban, majd pároljuk - így jobban felfedik aromájukat, és egyetlen íztartományba egyesülnek.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, törülközőre tesszük, és hagyjuk kicsit megszáradni. Ezután a paradicsomot kockákra vágjuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk. A hagymát egy előmelegített, növényi olajjal ellátott serpenyőbe tesszük, és áttetszőre pirítjuk.

A cukkinit megmossuk, eltávolítjuk a szárát, és megtisztítjuk a magoktól és meghámozzuk. A cukkinit apró kockákra vágjuk, és zománcozott edénybe vagy medencébe tesszük. Adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk közepes lángon 10-15 percig.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. A reszelt sárgarépát növényi olajjal előmelegített serpenyőben elterítjük, és alacsony lángon 15-20 percig pároljuk.

A paprikákat folyó víz alatt megmossuk, minden paprikát félbevágunk, megtisztítjuk a szárától és a magjától. A paprikát vékony félkarikákra vágjuk. Tegye a paprikát egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, és párolja puhára.

Tegye a kész zöldségeket egy nagy zománcozott tálba, keverje össze és tegye közepes lángra. Forraljuk fel a zöldségeket, csökkentsük a hőt a minimumra és pároljuk 35-40 percig. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót és ecetet a zöldségekhez, jól keverjük össze, forraljuk 10 percig, és vegyük le a tűzről.

A kész forró salátát előre sterilizált üvegekbe helyezzük, és forralt fedéllel összehúzzuk. A salátát hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd hűvös, sötét helyen tároljuk, ahol 4-5 hónapig tárolható.