itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Cukkinisaláta babbal télen

Cukkinisaláta babbal télen

1742

Konyha orosz

Kalóriatartalom 90 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 1,2 gr.

Zsírok * 4,1 gr

Szénhidrátok* 22,6 gr.

Tartalom

Egy másik recept a cukkini szerelmeseinek. Ezúttal saláta paprikával, zöldbabbal és paradicsomszósszal. Könnyű, finom állagú, fűszeres és mérsékelten sós, kiváló köret húsételekhez.

Hozzávalók

Cukkini 3 kg Zöldbab 500 gr. kaliforniai paprika 10-12 db. Só 3 evőkanál Kristálycukor 250 g Napraforgóolaj 250 g Paradicsom szósz 500 ml Őrölt pirospaprika 0,5 tk Asztali ecet 9% 125 ml.

Főzés folyamata

A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, eltávolítjuk a szárát, a héját és a magját, és a cukkinit apró kockákra vágjuk. A cukkinit zománcozott tálban eloszlatjuk, sót és cukrot adunk hozzá.

Keverjük össze a cukkinit, és hagyjuk 30-40 percig, hogy a leve felszabaduljon.

Az idő letelte után adjunk hozzá őrölt borsot és paradicsomszószt a cukkinihez, és keverjük újra.

A babot folyó víz alatt megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk egy kicsit lefolyni. Ezután levágjuk a bab farkát és félbevágjuk. A paprikát megmossuk, konyharuhán hagyjuk kicsit megszáradni. Ezután félbevágjuk, eltávolítjuk a szárát és a magokat. A paprikát apró kockákra vágjuk.

Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket egy tálba a cukkinihez, öntse bele a növényi olajat és keverje össze. Tegye a salátástálat közepes lángra, forralja fel, csökkentse a hőt, és főzze a zöldségeket 35-40 percig. A főzés végén adjunk hozzá ecetet a salátához, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük, forralt fedéllel összehúzzuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a salátát tároljuk hűvös, sötét helyen.