itthon
➠ Saláták télen
➠ Növényi saláták télen
➠ Cukkinisaláta "Riddle"

Cukkinisaláta "Riddle"

1794

Konyha orosz

Kalóriatartalom 95,2 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 5,4 gr.

Szénhidrátok* 24,7 g

Tartalom

Szeretné a téli előkészületeket elvégezni, amelyek néhány percet vesznek igénybe? Egy nagyon finom és könnyű saláta receptjét osztjuk meg veletek cukkiniből, hagymából és sárgarépából. A saláta nagyon lédús, fűszeres és ízletes, megjelenés szerint frissen vágott friss salátának tűnik. A saláta rejtvénye a zöldségvágás módja; kevesen gondolnák, hogy ez egy zöldségvelő!

Hozzávalók

Cukkini 1,5 kg Sárgarépa 250 g Hagyma 250 g Kristálycukor 100 g Só 1,5 evőkanál Asztali ecet 9% 80 ml. Napraforgóolaj 100 ml

Főzés folyamata

A saláta elkészítéséhez a legjobb fiatal cukkinit használni, amelynek héja még mindig elég puha. A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, konyharuhára tesszük, és hagyjuk kicsit megszáradni. Ezután távolítsa el a szárakat, és reszelje le a cukkinit egy koreai sárgarépareszelőn.

Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le, és reszeljük le egy koreai reszelőn is. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és áztassuk 10 percig hideg vízben. Ezután vékony félkarikákra vágjuk.

A zöldségeket egy mély edényben összekeverjük, sót és cukrot, növényi olajat és ecetet adunk hozzá, jól összekeverjük, és hagyjuk a zöldségeket szobahőmérsékleten 30-50 percig, hogy levet engedjenek.

Tegye a salátát szódabikarbónával jól mosott üvegekbe, fedje le fedővel és tegye egy mély serpenyőbe. Öntsön vizet egy serpenyőbe úgy, hogy elfedje a dobozokat a fogasokig. A serpenyőt tűzre tesszük, felforraljuk a vizet, csökkentjük a lángot és sterilizáljuk a salátát 15-20 percig. Ezután óvatosan, markolat segítségével távolítsa el a kannákat a vízből, és szorosan húzza meg a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az üveges salátákat, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűlnek.