itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborkasaláta télen "Téli király"

Uborkasaláta télen "Téli király"

6025

Konyha európai

Kalóriatartalom 136,2 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 7 óra

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 3,4 gr.

Szénhidrátok* 37 gr.

Tartalom

Egy egyszerű és finom zöldség snack télen az uborkasaláta. Pácolt uborka hagymával és aromás fűszerekkel, chili paprikával és aromás napraforgóolajjal tökéletesen kiegészíti minden ételt. Az ilyen salátás üvegek robajjal elszállnak! Siess, és kipróbálod a receptünk szerint elkészített előételt!

Hozzávalók

Uborka 1 kg Hagyma 0,5 kg Só 20 gr. Kristálycukor 15 gr. Napraforgóolaj 65 ml. Fekete bors 10 darab. Almaecet 6% 30 ml. Szegfű 6 db. Chili 1 PC.

Főzés folyamata

Annak érdekében, hogy a pecsétek télen jól tárolódjanak, és ne robbanjanak fel, a konzervdobozokat jól ki kell öblíteni és sterilizálni. Az üvegeket sütőbe tesszük, és 110 fokon 10 percig sterilizáljuk. A fedeleket megmossuk és felforraljuk.

Válasszon kemény uborkát. Áztassa őket hideg vízben 1-2 órán keresztül. Ezután jól öblítsük le és vágjuk le a végeit mindkét oldalon.

Az uborkát körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Zöldségvágóval azonos vastagságú szeleteket készíthet.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk. Hozzáadjuk az uborkához.

Adjunk hozzá sót és cukrot a zöldségekhez, alaposan keverjük össze. Zárjuk le a tartályt zöldségekkel egy tiszta tányérral, tegyünk rá terhelést, például egy vízzel ellátott edényt. 3-4 órán át hagyjuk a zöldségeket, hogy a lé kiemelkedjen az uborkából, és a zöldségek kicsit puhák legyenek, könnyebben illeszkedjenek az üvegbe, és a tekercselés után a saláta nem rendeződik.

3-4 óra múlva elkezdjük gurítani a salátát. Öntsön 2 evőkanál olajat az edény aljába, kenje meg az uborkát hagymával, adjon hozzá néhány chili darabot, borsot és szegfűszeget. Adjon hozzá almaecetet az üveghez.

Öntsük a levét a zöldségekből egy serpenyőbe, és forraljuk 2 percig. Ezután öntsük az üvegbe úgy, hogy ellepje a zöldségeket. Ha nem elég, hozzáadhat egy kevés forrásban lévő vizet.

Fedje le az üvegeket fedéllel, ne csavarja! Egy nagy serpenyőben vizet forralunk, törülközőt vagy gofri szalvétát teszünk az aljára, salátás üvegeket teszünk sterilizálni egy serpenyőbe 10-12 percig forralás után. Miután a sterilizálás véget ért, óvatosan fogantyúval kivesszük a kannákat az állványra, és szorosan meghúzzuk a fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le frottír törülközővel. A varrást szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. Ezt követően távolítsuk el a varrást sötét, száraz helyen.