itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Grúz uborkasaláta

Grúz uborkasaláta

4358

Konyha grúz

Kalóriatartalom 94,7 kcal

Adagok 20 port.

Főzési idő 150 perc

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 23 gr.

Tartalom

Az uborkával nagyszámú aromás és ízletes harapnivalót lehet készíteni a télre. A pácoláshoz általában azonos méretű kis uborkát választanak. Saláták és előételek esetében az uborka mérete nem fontos, az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Hozzávalók

Uborka 3 kg Friss paradicsom 2 kg kaliforniai paprika 1 kg Fokhagyma 200 gr. Só 3 evőkanál Kristálycukor 100 g Növényi olaj 170 ml. Ecet esszencia 1 tk Vegyesfűszer 15 db.

Főzés folyamata

A paradicsomot alaposan megmossuk. Vizet forralni. Tegye a tiszta paradicsomot egy edénybe, és fedje le forró vízzel. 30 másodperc múlva egy réselt kanállal vigye át a paradicsomot egy vágódeszkára.

Óvatosan húzza le a bőrt.

A hámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A paprikát jól öblítse le, távolítsa el a magokat. Kis darabokra vágva.

Az apróra vágott zöldségeket vastag aljú edénybe tesszük, hozzáadjuk a kristálycukrot, a borsot és a sót. Jól keverjük össze és pároljuk 20 percig.

Közben az uborkát folyó víz alatt jól megmossuk és megszárítjuk. Az uborkát hosszában, majd félkarikára vágjuk.

A fokhagymát hámozzuk meg, és vágjuk vékony szeletekre, vagy nyomjuk át a présen.

Helyezze az uborkát és a fokhagymát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá növényi olajat.

Forraljuk fel és főzzük 5 percig.

Sterilizálja a mosott üvegeket bármilyen módon. Forraljuk fel a fedőket egy kis serpenyőben. A forró salátát steril üvegekbe terítjük, minden fél literes edénybe 1 teáskanál ecetesszenciát adunk, és tiszta fedéllel lefedjük.